Acımtırak, Türkçe'de 'hafif acı' anlamına gelen bir kelimedir. Bir şeyi acımtırak yapmak, o şeyi hafif bir acıyla tatlandırmak için kullanılan bir ifadedir. Bu ifade, özellikle yemeklerde sıkça kullanılmaktadır. Örneğin, acımtırak patlıcan, acımtırak mantar ya da acımtırak turşu gibi.
Acımtırağın, çok acı olmaması ve hafif tat vermesi gerekir. Çok acı olan bir şey, bu terimle ifade edilemez. Belirli baharatlar kullanarak acımtırak bir tat yaratmak mümkündür. Bunlar arasında karabiber, kimyon, biber, zencefil, tarçın, maydanoz ve sarımsak sayılabilir.
Acımtırak, çoğu zaman yemeklerde kullanılan bir terim olsa da, hayatın diğer alanlarında da kullanılabilir. Örneğin, bir filmi acımtırak bir biçimde anlatmak, hafif bir acıyla karışık bir hikâye anlatmak için kullanılan bir ifadedir. Aynı şekilde, hafif bir acıyla karışık hüzünlü bir şarkı söylemek ya da konuşmak da acımtırak olarak adlandırılır.
Acımtırak, kimi zaman duygusal anlamda da kullanılır. Örneğin, bir arkadaşınızın ayrılığı ya da kaybıyla ilgili olarak acımtırak bir hüzün hissetmek, onunla ilgili olarak hafif bir acıyla karışık bir üzüntü hissetmek anlamına gelir.
Acımtırak, özellikle yemeklerde kullanılan bir terim olsa da, diğer alanlarda da kullanılabilir. Örnek olarak, duygusal anlamda kullanılabileceği gibi, filmleri anlatmak, şarkı söylemek ve konuşmak için de kullanılabilir. Acımtırak, hafif bir acıyla tatlandırılmış bir şey anlamına gelir.