Ağaç kavunu, Latince adı Cucumis melo olan, meyve olarak kullanılan, çoğu zaman çiçekli, yapraklı ve düzgün çekirdekli bir bitkiyi ifade eder. Ağaç kavunu, dünya çapında meyve olarak üretilen ve tüketilen çok sayıda bitki türüne sahiptir. Ağaç kavunları, tatlı, ekşi veya acı olabilen, küçük veya orta büyüklükteki meyvelerdir.
Ağaç kavunu, aynı zamanda diğer adlara da sahiptir. Bunlar arasında melon, karpuz, por, dudak, kavun, karpuz, cengiz, kabak, kavun çiçeği, ananas, ananas kavunu, melon kavunu, meyveli kavun, bezgin, ankara kavunu, küçük kavun, küpük, çini kavunu, dondurma kavunu, karpuz çiçeği, kavun küspesi veya kavun kabuğu gibi isimlerle anılır.
Ağaç kavunları, tropikal veya subtropikal iklimlerde yetişen kurak topraklarda yetişen, çoğu zaman sık çalılı bitkilerdir. Bu bitkilerin meyvelerinde, yüksek oranda vitamin C, vitamin A, potasyum ve lif bulunur. Meyveler, çoğu zaman yemeklerin ana malzemesi olarak kullanılır veya çeşitli tariflerde kullanılabilir. Ayrıca meyveler, tatlılar, çorbalar, salatalar, tatlılar, diyet yemekleri gibi çok sayıda yiyecekte de kullanılır.
Ağaç kavununun, sağlık açısından da bazı önemli faydaları vardır. Bitkisel bileşenler, açlık hissini bastırmak için glikoz düzeylerini düzenlemeye yardımcı olurken, lifler de metabolizmayı hızlandırır ve kilo vermeye yardımcı olur. Ağaç kavunlarının, böbrek hastalıklarına karşı koruyucu etkileri olduğu da gösterilmiştir. Ayrıca bu meyvelerin, kansere karşı koruyucu özellikleri de vardır.
