Akıtma tarifi, bir yemeğin veya diğer gıdaların, önceden hazırlanmış ve özel olarak tatlandırılmış bir sos veya sıvı ile pişirilmesi sürecinin ayrıntılı tarifidir. Akıtma tarifi, yemeğin ya da diğer gıdaların pişirilmesi sırasında, kullanılan malzemeleri ve pişirme süresini, ısı derecesini, sos veya sıvının kullanımını, karışımın hazırlanışını ve diğer detayları içerir. Akıtma tarifleri, genellikle özgün bir tat elde etmek için kullanılır.
Uygulamada, akıtma tarifi, özellikle et veya kırmızı et yemekleri için kullanılır. Etlerin pişirilmesi sırasında, kullanılan sıvı, çoğu zaman sudan önce etlerin lezzetini ve yumuşaklığını artırmak için yağ, şarap, çorba veya bu tip diğer sıvıların karışımından oluşur. Bu sıvı, etlerin pişirilmesi sırasında sızdırılır ve etlerin üzerine konulur. Etlerin pişirilmesi sırasında, sıvının karışımı, etlerin pişmesini ve kızarmasını kolaylaştırır ve etlerin lezzetini arttırır. Akıtma tarifi, çoğu zaman et yemekleri için değil, diğer gıdalar için de kullanılabilir. Karışım, çoğu zaman et yemeklerindeki gibi yağ veya şarap ile değil, diğer sıvılarla da oluşturulabilir.
Akıtma tarifi, başlangıçta genellikle bir tarif kitabında bulunabilir veya bir ağ sitesinde paylaşılabilir. Akıtma tarifleri, her zaman özelleştirilebilir ve tatlandırılabilir. Akıtma tarifleri, genellikle bir tarif kitabında veya bir ağ sitesinde paylaşılırken, tarifin ayrıntıları ve gerekli malzemeler, pişirme süresi, ısı derecesi ve diğer detayların açık bir şekilde açıklandığından emin olunmalıdır.