Alıç marmelatının yapımı, basit malzemelerle kolay ve lezzetli bir şekilde evde yapılabilecek bir marmelat türüdür. Alıç meyveleri, meyveye ait taze ve kaliteli sebzelerdir. Bu meyveler, çok fazla şeker içermediğinden, marmelat türü olarak oldukça hafif ve sağlıklıdır.
Alıç marmelatının yapımı için öncelikle alıç meyvelerinin temizlenmesi gerekmektedir. Temizlenen alıç meyvelerini, çok ince kıyılmış veya parçalanmış bir şekilde bir tencereye koyun. Sonra meyvelerin üzerine, yeterli miktarda su katılarak kaynatılır. Kaynayan meyveler, iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Daha sonra, meyvelerin üzerine, marmelatınızın her bir porsiyonunda yaklaşık 30-45 gram şeker konulur ve karıştırılır. Bu aşamadan sonra meyvelerin üzerine, yarım çay kaşığı kaynar su konularak karıştırılır. Bütün bu karışıma, kırmızı renk ve lezzet vermek için birkaç damla limon suyu da eklenebilir. Son olarak, meyveler kaynayıncaya kadar kısık ateşte yaklaşık olarak 10-15 dakika pişirilir.
Alıç marmelatının yapılmasının son aşaması, marmelatın süzülmesi ve ambalajlanmasıdır. Süzülen marmelat, kuru, hava almayacak şekilde steril bir kavanoza doldurulur. Ambalajlanan marmelat, havalandırılmış, soğuk bir ortamda kurutulur ve sonra kapatılarak saklanır. Bu şekilde, alıç marmelatının ömrü kısa süre içerisinde uzatılmış olur.
Alıç marmelatının lezzetli ve sağlıklı bir ürün olarak tüketilmesi için, meyvelerin temizlenmesi, pişirilmesi ve ambalajlanması aşamalarının doğru ve hijyenik bir şekilde yapılması gerekmektedir. Böylece lezzetli ve sağlıklı bir alıç marmelatı elde edilebilir.
