Antep kele, bazı bölgelerde 'kelek otu' olarak da bilinen, Orta Doğu ve Kafkasya'ya özgü bir bitkidir. Botanik açıdan, bu bitki Chenopodium botrys olarak adlandırılır ve yabani kelek otu türleri arasında en sık rastlanan bitkidir. Antep kele, çayırlarda, tarlalarda ve çöl alanlarında bulunan bir bitkidir. Bitkinin yaprakları çiçek olmayan, birbirine yapışık, kıllı veya kabarık olarak çıkıntıları olan, çok yönlü veya dikenli bir tüy yapısına sahiptir. Bitkinin çiçekleri bir renk değişimi gösterir ve küçük, beyaz veya mor güllerden oluşur. Antep kele, çoğunlukla taze olarak tüketilir veya kurutulup toz haline getirilerek kullanılır.
Antep kele, gıda olarak sıkça tüketilen bir bitkidir. Bitkinin yaprakları, çoğunlukla salata yapımında kullanılır. Yapraklarının tadı, kırmızı turp gibi tuzlu ve hafif acıdır. Yaprakları, çorbalar, pilavlar, yemekler ve diğer yemeklerin baharatı olarak da kullanılabilir. Kurutulmuş bitkinin kökleri, çorbalar ve tatlıların baharatı olarak kullanılır. Antep kele aynı zamanda, hafif ve hafif ekşi bir tadı olan bir tür reçel olarak da yapılır. Bitkinin çiçekleri, tatlı ve hafif çoklukla kullanılan bir tatlı olan 'halva'ya katılır.
Antep kele, kendine özgü bir bitkidir ve tıbbi özellikleri vardır. Bitkinin yaprakları, özellikle çocukların uykusuzluk ve yorgunluk gibi durumlarda sıkça kullanılır. Ayrıca, yapraklarının kullanımı, karaciğer hastalıklarını tedavi etmek için de kullanılır. Antep kele, kabızlığa iyi gelen bir bitkidir ve diyare ve ishal gibi bağırsak problemlerini önler. Bitki, ayrıca böbreklerin daha iyi çalışmasını sağlamak için de kullanılır. Antep kele, ayrıca, cilt, tansiyon ve kalp hastalıklarının tedavisinde de kullanılır.