Artvin eritme peyniri, Türkiye'nin kuzeydoğu bölgesinde üretilen lezzetli bir peynirdir. Peynirin üretim süreci, taze süt, maya, küçük bir miktar tuz ve tereyağı kullanılarak yapılır. Tereyağı, sütün ısıtılmasından sonra eklenir ve karıştırılır. Bu işlem, sütün ürünü oluşturmaya başlamasını sağlar. Sonra maya, tuz ve tereyağı eklenerek iyice karıştırılır. Peynirin üretim süreci, toplam olarak yaklaşık 6 saat sürer. Bu süreç, peynirin eritme aşamasından sonra tamamlanır. Üretim sırasında, peynirin kendine özgü lezzet ve tat kazanmasını sağlamak için, maya miktarının iyi ayarlamaya dikkat edilmesi önemlidir. Bu sayede, peynir mükemmel bir lezzete sahip olur.
