Bezik, bir tür kök bitkidir. Genellikle ekşi veya asitli tatları vardır. Görünüşleri, renkleri ve çeşitleri çok değişkendir. Beziklerin çoğu, özellikle de küçük çeşitleri, dünyanın dört bir tarafındaki birçok yerde yetiştirilir. Yemeklerde ve tatlılarda kullanılan çeşitli bezik çeşitleri vardır.
Bezikler, özellikle de küçük çeşitleri, taze olarak yenirler. Taze bezikler, üstlerindeki yapraklarının çoğu kaldırılmış halde satılır. Bezikler, yemeklerde, salatalarda, meyve karışımlarında ve tatlılarda kullanılır. Çoğu yemek için de kullanılabilirler. Bunların yanı sıra, bezikler, çerezlerde ve kurabiyelerde kullanılır.
Bezikler, çeşitli bileşenleri içerir ve sağlıklı olmalarının yanında, çeşitli vitamin ve mineraller içerir. Çoğu bezike çok fazla şeker eklenmez ve bu nedenle, diyetlerde kullanılmak için uygundurlar. Bezikler, kabuğu ve içerisindeki yumuşak meyve ile besin değerleri bakımından zengin bir kaynaktır.
Bezikler aynı zamanda, bazı tıbbi veya çeşitli hastalıkları tedavide de kullanılır. Çoğu bezik türü, cilt hastalıklarının tedavisinde, özellikle de akne tedavisinde kullanılır. Aynı zamanda, beziklerin kabukları ve meyveleri, çoğu sindirim sistemi hastalıklarının tedavisinde kullanılır. Bezikler, bağışıklık sistemlerinin güçlendirilmesine de yardımcı olabilir.
Bezikler, çeşitli biçimlerde tüketilebilir. Yemeklerde, salatalarda, meyve karışımlarında ve çerezlerde kullanılabilirler. Ayrıca, bu meyveler, kurutulmuş olarak da tüketilebilir. Bezikler, aynı zamanda birçok ev yapımı çerez ve tatlı için de kullanılır. Bezikler, yemeklerin ve tatlıların lezzetini arttırmak için de kullanılır.