Bikarbonat, tıpta kullanılan bir kimyasal karışım olarak tanımlanır. Bikarbonat, asit ve baz arasındaki dengeyi dengede tutmak için kullanılan pH düzenleyici bir maddedir. Bikarbonat, tıbbi amaçlar için farklı konsantrasyonlarda kullanılabilir. Bu arada, bikarbonat aynı zamanda çeşitli gıda ürünlerinde de kullanılan bir tatlandırıcıdır. Bikarbonat, tıpta kullanımının yanı sıra, besinlerin raf ömrünün uzatılması ve gıdaların daha iyi korunması için de kullanılır.