Burdur'un En Meşhur Yemeği: Kelle Paça
Türkiye'nin her yerinde özellikle de Burdur'da çok popüler olan bir yemek olan Kelle Paça, Burdur'un meşhur yemeğidir. Bu yemek, Burdur'da çok eski zamanlardan beri çok sevilen ve yaygın olarak pişirilen bir yemektir. Kelle Paça, Burdur'da özellikle bayram ve özel günlerde pişirilen bir yemek olarak bilinir.
Kelle Paça, Burdur'da özellikle pişirilen bir yemeğin adıdır. Yemek, et ürünleri ve sebze ile pişirilir. Et ürünleri olarak kullanılan et, genellikle dana veya kuzu etidir. Sebze olarak ise, patlıcan, biber, domates, soğan, havuç ve patates kullanılır. Tüm bu malzemeler öncelikle kıyılıp, sonra da küçük parçalar halinde pişirilir. Et, öncelikle biraz tuz ve baharatlarla karıştırılır ve daha sonra bu malzemeler ile karıştırılarak yemek pişirilir.
Kelle Paça, Burdur'da pişirilen bir yemek olmasına rağmen, Türkiye'nin diğer bölgelerinde de pişirilebilir. Ancak, Burdurlu tariflerinin pişirilmesiyle elde edilen sonuç, özellikle Burdur'da pişirilen Kelle Paça'ya benzemez. Bunun nedeni Burdur'daki tariflerin kullanılan malzemelerin farklı olması ve pişirme yöntemidir.
Kelle Paça, Burdur'da çok meşhur olan bir yemektir. Bu yemek, Burdur'da özellikle bayram ve özel günlerde pişirilir. Bu yemek, Burdur'un kültürel mirasının bir parçası olarak günümüze kadar gelmiştir. Kelle Paça, gerçek Burdurlu tarifleriyle pişirildiğinde, çok lezzetli bir yemek olarak bilinir.
