Cacık Mezesi, Türk mutfağının en çok sevilen ve çok eski bir lezzetidir. Cacık, yoğurt, salatalık ve taze baharatların kombinasyonuyla oluşturulan bir meze olarak karşımıza çıkar. Cacık mezesi, özellikle yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri haline gelmiştir.
Cacık mezesinin hazırlanışı oldukça kolaydır. İlk olarak, yoğurt, salatalık, taze baharatlar ve sıvı yağın karıştırılması gerekmektedir. Yoğurtun tuz, karabiber ve diğer baharatlarla tatlandırılması gerekmektedir. Salatalıklar, rendelenerek ya da küp şeklinde doğranarak mezeye eklenir. Son olarak, sıvı yağ karışıma ilave edilerek yoğurt kıvamı verilir.
Cacık mezesi, servis edilmeden önce soğuk olarak sunulmalıdır. Bir kaseye alınarak, üzerine isteğe göre maydanoz, kırmızı pul biber, nane veya dereotu ile süslenerek servis edilebilir. Ayrıca, servis edilirken sıcak patates ya da ızgara et ile de servis edilebilir.
Cacık mezesi, çok pratik ve kolay bir tarif olduğu için, kolaylıkla evde yapılabilmektedir. Yoğurt, salatalık, taze baharatlar ve sıvı yağın kombinasyonuyla oluşturulan bu meze, hem lezzetli hem de sağlıklı bir çözüm olarak karşımıza çıkmaktadır.