Çakıldak Çorbası Nasıl Yapılır?
Çakıldak çorbası, kültürel lezzetler arasında çok eski bir Türk geleneğidir. Bu çorba, özellikle Güneydoğu ve Orta Anadolu'da yaygın olarak yapılmaktadır. Bu lezzetli çorba, doğal malzemelerden yapılan, besleyici bir çorbadır. Aşağıda, çakıldak çorbası nasıl yapılır sorusuna cevap olarak verilen tarif açıklanmıştır.
Malzemeler
- 1 su bardağı çakıldak kök,
- 1 su bardağı pirinç,
- 1 su bardağı yoğurt,
- 1 adet orta boy kuru soğan,
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1 tatlı kaşığı karabiber,
- 2 adet közlenmiş domates,
- 2 adet közlenmiş biber,
- 1 çay kaşığı kimyon,
- 1 su bardağı sıvı yağ,
- 4 su bardağı su.
Yapılışı
1. Öncelikle, çakıldak kökleri iyice yıkayın.
2. Bir tencerede tereyağını eritin. Kuru soğanı ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
3. Pirinci ve çakıldak köklerini ekleyin ve karıştırın.
4. Domates, biber ve kimyonu ekleyin ve karıştırın.
5. Suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
6. Orta ateşte 10 dakika pişirin.
7. Yoğurt ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
8. Sıvı yağı ekleyin ve karıştırın.
9. Pişme süresini 8-10 dakika daha arttırın.
10.
