Çırçır otu (Trigonella foenum-graecum) çayı, tohumu veya bitkisi olarak kullanılan çok eski bir bitkidir. Aslında, çırçır otu, Frigya'daki Fenike kolonilerinden uzak bir köyde üretilen, eski Yunan kültüründe de kullanılan bir bitkidir. Çırçır otu, özellikle kuzey Afrika ve Orta Doğu'da yaygın olarak kullanılmaktadır. Bitki, çoğunlukla çay veya kahve olarak kullanılmaktadır.
Çırçır otunun yararları oldukça fazladır. Bitkinin en önemli yararlarından biri, kolesterol düzeyini dengelemesidir. Bitki, kolesterolünüzün seviyesini düşürmek için kullanılabilir. Ayrıca, çırçır otunun da kalp sağlığınızı olumlu yönde etkileyecek bazı özellikleri vardır. Bitkinin diyetlerde kullanılması, kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur. Çırçır otunun karbonhidratlarının yavaş emilimi, kan şekeri seviyelerini dengelemek için yararlıdır. Bitki, insanların kan basıncını dengelemelerine ve aynı zamanda iltihabı azaltmalarına yardımcı olabilir.
Çırçır otunun kullanımı, ayrıca insanların vücut ağırlıklarını düşürmelerine de yardımcı olur. Bitkinin bağırsaklarını temizleyen, detoksunu destekleyen özellikleri sayesinde, toksinlerin vücuttan atılmasını kolaylaştırır. Çırçır otunun içeriğinde bulunan E vitamini, göz sağlığını korurken, c vitamini de hücreleri korur. Bitkinin içeriğindeki folik asit, bebeğin gelişimini destekler.
Son olarak, çırçır otu, bol miktarda potasyum, demir, magnezyum, kalsiyum, çinko ve bakır gibi önemli mineraller içerir. Bu mineraller, vücudun çeşitli fonksiyonlarının düzgün çalışmasını sağlamak için gereklidir. Çırçır otunun kullanımı, ayrıca stresi azaltmakta ve bağışıklık sisteminin güçlenmesinde de etkilidir.
Çırçır otunun özellikle çay olarak kullanılmasının en iyi yöntemi, bitkinin kurutulmuş tohumlarını demlemektir. Kurutulmuş çırçır otu tohumları, önce suda ıslatılmalı ve yaklaşık 10-15 dakika demlenmeye bırakılmalıdır. İstenirse, çayın tadını artırmak için biraz bal veya portakal kabuğu eklenebil