Çorti turşusu, genellikle Türkiye'de çok popüler olan ve çok eski bir tür turşudur. Turşunun özelliği, yüksek oranda ekşi tat içermesidir. Turşunun hazırlanması için, özellikle soğuk hava şartlarında meyve, sebze veya et kullanılabiliyor. Bu meyveler veya sebzeler, uzun süre daha önce hazırlanmış konserve edilmiş salamura ile birlikte kavanozlara konularak turşi olarak konserve ediliyor. Konserve edilmiş salamura, çorti turşusu için ideal bir ortam sağlıyor. Turşunun lezzeti ve aroması, kullanılan meyveler veya sebzelerin özelliğine ve salamura miktarına bağlıdır.
Çorti turşusu, çoğu zaman ekşi olarak servis edilir. Bununla birlikte, tüketicinin lezzet beklentilerine göre turşuya, tatlılık katmak için şeker de eklenebilir. Çorti turşusu, genellikle salata, dolma, mücver, çorbalar veya diğer çeşitli yemeklerin yanında yemeklerde kullanılmak üzere servis edilebilir. Çorti turşusu, günümüzde çok popüler olan bir lezzet nedeniyle, gurme restoranlarında veya gurme etkinliklerinde de sunulmaktadır.
Çorti turşusu, çok sağlıklı bir ürün olarak kabul edilir. Çünkü, konserve edilmiş salamura içerisinde bulunan baharatlar, meyve veya sebzelerin sağlığa faydalarını arttırır. Aynı zamanda, Çorti turşusu, düşük miktarda kalori içerdiğinden, diyet yapan kişiler tarafından da tüketilmektedir.
Çorti turşusu, basit ve ucuz bir tarif ile evde de yapılabilir. Çorti turşusu için, meyveler veya sebzelerin konserve edilmiş salamura içerisinde uzun süre pişirilmesi gerekmektedir. Konserve edilmiş salamura, tatlılık katmak için şeker de eklenebilir. Böylece, lezzetli bir çorti turşusu elde edilebilir.
Son olarak, çorti turşusu, kolayca hazırlanabilecek ve herkes tarafından sevilen bir turşudur. Sağlık için çok faydalı olan çorti turşusu, Türkiye'de çok popüler olarak kabul edilmektedir.
