Bulgur ve makarna arasındaki tercihin ne olacağı, kişinin bireysel beslenme amaçlarına, lezzet tercihlerine ve sağlık durumuna bağlı olarak değişebilir. Bulgur, çeşitli besin değerleri içeren, zengin bir karbonhidrat kaynağıdır. Bulgur, kabuğu soyulmuş ve üç kısma ayrılmış buğday tanesinden yapılan bir tahıldır. Bulgur, kabuğu soyulmuş buğday tanesinin öğütülmesiyle elde edilen una benzer bir özelliğe sahiptir. Bulgur, çoğu zaman kısa süreli pişirme ile hazırlanır, bu nedenle pratik bir üründür. Bulgur, posa ve lif açısından zengin bir besin kaynağıdır. Ayrıca, D vitamini, B6 vitamini ve demir, magnezyum, fosfor ve çinko gibi mineraller içerir. Bulgur, ayrıca iyi miktarda yağ ve kolesterol içermeyen proteinler de içerir.
Makarna, bir tahıl ürünüdür ve çoğu zaman un ve su kullanılarak yapılır. Makarna, posa ve lif açısından düşüktür; ancak, karbonhidrat olarak yüksek oranda enerji verir. Makarna, B2 vitamini olan riboflavin ve B1 vitamini olan tiamin ile zengindir. Durum zamanında, genellikle çeşitli soslarla servis edilir ve bu da makarna, çok lezzetli bir besin olarak nitelendirilir. Ancak, çoğu zaman makarna, yağ ve kolesterol içeren soslarla servis edilir ve bu da kalori alımını artırır.
Sonuç olarak, bulgur ve makarna arasındaki tercih, kişinin bireysel beslenme amaçlarına, lezzet tercihlerine ve sağlık durumuna bağlıdır. Bulgur, lif ve posa bakımından zengin bir kaynaktır ve düşük yağ ve kolesterol içerir. Makarna, B1 ve B2 vitaminleri ile zengindir ve lezzetli bir yiyecektir, ancak yağ ve kolesterol içeren soslarla servis edildiğinde, kalori alımını artırır.