Iskartacılık, insanların çoğu zaman çok uzun yolculuklar yaparken, yolcuların ihtiyaç duydukları gıdaları ve çeşitli malzemeleri satın almak için yerlerde bulunan dükkanların genel adıdır. Bu dükkanlar, tren istasyonları, gemi limanları, havaalanı gibi yerlerde bulunurlar. Iskartacılar, insanların yolculukları sırasında gerekli olan gıda ve malzemeleri temin etmek için çalışırlar.
Iskartacıların başlıca ürünleri taze meyve, sebze, süt, peynir, çikolata, bisküvi, cips, çay, kahve, kola, su, meyve suları, konserveler, çorbalar, kraker, kraker, tost, hamburger, sandviç, yiyecekler ve içeceklerdir. Iskartacılar ayrıca sigara, tütün, seyahat çantaları, defterler, kırtasiye ürünleri, seyahat boyunlukları, yolculuk oyunları, kırtasiye ürünleri, konfeksiyon ürünleri ve diğer çeşitli seyahat ürünleri de satarlar.
Iskartacılar, yolcuların ihtiyaç duydukları gıdaları ve malzemeleri temin ederken, güvenlik önlemlerine özen gösterirler. Örneğin, iskartacıların taze ve hijyenik gıda satması gerektiği gibi, gıdaların hijyenik koşullarda saklanması ve servis edilmesi de önemlidir. Iskartacılar, ürünlerin saklanma ve taşıma sırasında kusurlu olmamasını garanti ederler.
Iskartacılar, genel olarak tüketicilerin yolculuk esnasında ihtiyaç duydukları ürünleri satmaya odaklanırlar. Ancak, iskartacıların bazıları, tüketicilere ek olarak çok çeşitli ürünleri de satabilirler. Örneğin, bazı iskartacılar seyahat çantaları, defterler, kırtasiye ürünleri, yolculuk oyunları, konfeksiyon ürünleri ve diğer çeşitli seyahat ürünleri de satabilirler. Iskartacılar, bazen yolcuların kendilerine özel siparişlerini de karşılayabilirler.