Meylan ve Miyan, Türk mutfağının en ünlü ve en çok sevilen ikilisidir. Meylan ve Miyan, koyu ve yoğun bir şekilde pişirilmiş kıymalı yemeklerdir. Meyana, kıymaya, sıvı yağa ve tuzlu suya katılan küçük doğranmış soğan, biber, domates ve sarımsak eklenir. Genel olarak, meyana, kıymaya ve sıvı yağa katılmaksızın pişirilir. Miyan ise meyana benzer bir tarife sahiptir ancak yoğun şekilde pişirilmiş patates, biber, domates ve haşlanmış yumurta kabuğu da eklenir.
Meylan ve Miyan, Türk mutfağında çok eski zamanlardan bu yana çok sevilen ve sıkça tüketilen yemeklerdir. Meylan ve Miyan, genellikle kırmızı etler kullanılarak yapılır ve pişirilirken koyu ve yoğun bir şekilde pişirilir. Böylece, kalitesi ve lezzeti maksimum seviyeye çıkarılmış olur. Meylan ve Miyan, daha sonra, kurutulmuş baharatlar, kıyma, sıvı yağ, tuzlu su ve diğer sebzeler eklenerek servis edilir.
Meylan ve Miyan, çok sıcak ve soğuk mevsimlerde tüketilen lezzetli bir yemek olarak kabul edilir. Ayrıca, meylan ve miyan, çok zengin bir besin kaynağı olarak da kabul edilir. Meylan ve Miyan, özellikle kırmızı eti, taze sebze ve diğer doğal ürünleri içeren çok besleyici ve besleyici bir yemektir. Bu nedenle, özellikle yaşlı ve çocuklar için uygun bir gıdadan oluşur. Meylan ve Miyan, halk arasında çok sevilen, özellikle de pazarlarda satılan ve çocuklar arasında çok popüler olan bir yemektir.