Baslik: "Pasata ne demek"
Gündelik sohbetlerde, yemek tariflerinde ya da Italyan mutfagina dair konusmalarda sik sik duydugumuz bir terim olan "pasata" aslinda oldukça özel bir anlam içeriyor. Pasata, Italyan mutfaginda kullanilan bir malzeme ve hazirlanma yöntemi olarak karsimiza çikiyor. Bu yazida, pasatanin ne oldugunu, nasil hazirlandigini ve hangi yemeklerde kullanildigini detayli bir sekilde ele alacagiz.
Pasata Nedir?
Pasata, Italyanca'da "geçirilmis" veya "ezilmis" anlamina gelir. Bu nedenle, bu terim özellikle domates pasatasiyla sikça iliskilendirilir. Temel olarak, domateslerin kabuklarinin ve çekirdeklerinin çikarilarak püre haline getirilmesiyle elde edilen bir üründür. Bu islem genellikle kaynar suda birkaç dakika kaynatilarak gerçeklestirilir ve ardindan süzülür. Böylece, pürüzsüz bir kivam elde edilir ve domatesin aci tadi azaltilir.
Pasata Nasil Hazirlanir?
Pasata hazirlamak oldukça basit bir islemdir ve genellikle ev yapimi olarak tercih edilir. Ihtiyaciniz olan tek malzeme taze domatestir. Ilk olarak, domateslerin kabuklarini soyun ve çekirdeklerini çikarin. Daha sonra, domatesleri bir blendere veya mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz bir kivam elde edene kadar iyice ezin. Ardindan, bu karisimi bir tencereye alin ve orta ateste kaynatin. Kaynama islemi sirasinda ara sira karistirarak suyunu çekene kadar pisirin. Son olarak, pasatayi süzgeçten geçirerek pürüzsüz bir kivam elde edin ve sogumaya birakin. Artik hazir olan pasata, çesitli yemeklerde kullanilmaya hazirdir.
Pasata Nerelerde Kullanilir?
Pasata, Italyan mutfaginin vazgeçilmez bir bilesenidir ve birçok farkli yemekte kullanilir. En bilinen kullanimi, makarna soslaridir. Özellikle spagetti sosu olarak bilinen sos, genellikle domates pasatasi kullanilarak hazirlanir. Ayrica, pizza soslari, lasagna, parmigiana gibi birçok Italyan yemeginde de pasata kullanilir. Bunun yani sira, çesitli çorba ve çesni soslarinda da tercih edilen bir malzemedir.
Pasata Ile Yapilan Yemek Tarifleri
Pasata ile yapilabilecek birçok lezzetli yemek tarifi bulunmaktadir. Iste bunlardan bazilari:
Spagetti Sosu: Bol domatesli ve baharatli bir spagetti sosu için pasata kullanabilirsiniz. Sarimsak, sogan, zeytinyagi ve baharatlar ekleyerek harika bir sos elde edebilirsiniz.
Pizza Sosu: Ev yapimi pizza sosu için pasata, zeytinyagi, sarimsak ve kekik kullanarak lezzetli bir sos hazirlayabilirsiniz. Bu sosu pizza tabaninin üzerine sürerek nefis bir pizza elde edebilirsiniz.
Domates Çorbasi: Pasata, sebzelerle birlikte kullanilarak lezzetli bir domates çorbasi hazirlayabilirsiniz. Bu çorba sicak veya soguk olarak servis edilebilir ve yaninda taze ekmekle çok lezzetlidir.
Sonuç
Pasata, Italyan mutfaginin vazgeçilmez bir malzemesidir ve birçok farkli yemekte kullanilir. Domatesin geçirilmesiyle elde edilen bu pürüzsüz sos, makarna soslarindan pizza soslarina kadar genis bir yelpazede kullanilabilir. Evde kolayca hazirlanabilen pasata, yemeklere lezzet katmanin harika bir yoludur.
SSS
S: Pasata ile yapilan yemeklerin besin degerleri nedir?
C: Pasata, domatesin besin degerlerini büyük ölçüde korur. Yüksek miktarda C vitamini, likopen ve antioksidan içerir.
S: Pasata nasil saklanir?
C: Pasata, hava geçirmez bir kapta buzdolabinda saklanabilir. Böylece, uzun süre tazelik ve lezzetini korur.
S: Pasata yerine ne kullanabilirim?
C: Pasata yerine taze domates veya konserve domates kullanabilirsiniz, ancak pürüzsüz bir kivam elde etmek için blender veya mutfak robotu kullanmaniz gerekebilir.