Piliç but, tavuk etinden yapılan hafif ve lezzetli bir yemektir. Lezzetini arttırmak için but, yoğurt, tavuk eti, mayonez, baharatlar, tuz ve diğer malzemelerle karıştırılarak hazırlanır. Genellikle kuşbaşı şeklindeki tavuk etleri, rendelenmiş mayonez ve diğer malzemelerle karıştırılır, bu harcın her iki tarafına da yağlanmış bir tavaya konur. Bu arada, butun içine taze, haşlanmış veya kurutulmuş sebzeler, ekşi mayonez, taze soğan veya taze karabiber de konabilir. Son olarak, butların iki yüzünde de kızarmaya bırakılır.
Piliç butlarının pişirilmesi, özel bir beceri gerektirir. Tavaya çok fazla yağ eklenmemelidir, çünkü bu, butun iç kısmının pişmemesine neden olur. Ayrıca, butların pişmesi için orta ateşte pişirilmelidir. Böylelikle, butlar kızarırken içi de tamamen pişer. Butların pişmesi için yaklaşık 20-25 dakika sürer. Piliç butları, servis edilmeden önce, tavukların temizliği ve iyice pişmesi gerekir, bu nedenle pişirme sırasında, tavukların sık sık kontrol edilmesi önerilir.
Piliç but, çok lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Yoğurt, mayonez ve baharatların karıştırılması ile pişirildiği için, içerisinde bol miktarda vitamin ve mineraller bulunur. Ayrıca, tavuk eti de, kolesterol oranı düşük olan sağlıklı bir protein kaynağıdır. Piliç but, akşam yemeği olarak, salata ile servis edilebilir. Yani, piliç but, sağlıklı ve lezzetli bir yemek olarak, hem çocukların hem de yetişkinlerin seveceği bir alternatif sunmaktadır.
