Samsun, Türkiye'nin kuzeyinde Akdeniz kıyısında yer alan, meşhur lezzetleri ile dikkat çeken önemli bir şehirdir. Samsun'un en meşhur yemeği olarak, deniz ürünleri ve balık çeşitleri öne çıkmaktadır. Balık ve deniz ürünleri, Samsun'un özellikle Akdeniz kıyısındaki konumundan ve deniz kenarındaki meşhur balık restoranlarından kaynaklanmaktadır.
Akdeniz kıyısındaki balık restoranlarındaki meşhur Samsun yemekleri arasında, köfte, ızgara balık, levrek, uskumru, kalkan, dalaman, lüfer ve hamsi yer almaktadır. Köfte, Samsun'un en meşhur yemeklerinden biridir. Köfteler, tavuk, kuzu veya kuzu eti ile yapılır ve bol miktarda közlenmiş patlıcan, domates, kırmızı biber ve soğanla servis edilir.
Ayrıca, Samsun'un en meşhur yemeklerinden biri olan "Dalyan Kebabı" da öne çıkmaktadır. Dalyan Kebabı, sıcak yağda kızartılmış kuzu eti, et suyu, taze soğan ve kırmızı biberden oluşur. Ayrıca, yoğurt ve mayonez ile servis edilen bu lezzetli yemek, Samsun'un vazgeçilmezlerindendir.
Diğer Samsun'un meşhur yemekleri arasında, "Porsiyon Pilav" ve "Etli Ekmek" de bulunmaktadır. Porsiyon Pilav, düdüklü tencerede pişirilen şehriyeli pilavın üzerine kızartılmış kuşbaşı et ile servis edilen lezzetli bir yemektir. Etli Ekmek ise, közlenmiş soğan, patlıcan ve domates ile kızartılmış et ile doldurulmuş hamur arasından oluşur.
Samsun'daki meşhur yemeklerin yanı sıra, şehrin lezzetli tatlıları da vardır. Börek, güllaç, keşkül, kadayıf, acuka, lokma ve helva olarak bilinen tatlıların hepsi, Samsun'un lezzetli yemekleri arasındaki en popülerlerindendir.
Samsun'un meşhur yemekleri, köfte, ızgara balık, dalyan kebabı, porsiyon pilav, etli ekmek ve diğer tatlılarla çok çeşitlilik göstermektedir. Bu yemeklerin hepsi, lezzetli ve bol malzemelerden oluşur. Samsun'un bu meşhur yemekleri, hem turistlerin, hem de yerli halkın yemeklerine katkıda bulunmaktadır.