Sardalya ançuez, özellikle Akdeniz, Ege ve Karadeniz bölgelerinde sebze ve soslu sardalya ançuez olarak tanımlanan, sardalya, domates ve biberden yapılan, menemen gibi bir yemektir. Bu yemeğin en çok sevildiği Türkiye'de, sardalya ançuez, tarih öncesi çağlardan beri çok eski bir yemek olarak kabul edilmektedir.
Sardalya ançuez, çok sevilen ve çok kolay hazırlanan bir yemektir. Günümüzde, bu yemeği yapmak için gerekli malzemeler, her evde bulunabilen temel malzemelerdir. Bunlar; sardalya, domates, biber, soğan, sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiberdir. Ayrıca, isteğe bağlı olarak, ekstra malzemeler de eklenebilir, örneğin; kırmızıbiber, kıyılmış maydanoz veya kıyılmış kırmızıbiber.
Sardalya ançuez, diğer yemekler gibi, özellikle çocukların tercih ettiği, pratik, sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Bu yemeğin, genellikle evlerde, özellikle de çocuklar için, çok sık tercih edildiği görülmektedir.
Bu yemeğin, çocukların zihinsel ve fiziksel gelişimleri için çok faydalı olmasının sebebi, bu yemeğin, kalorisi düşük olması, içeriğindeki vitamin ve minerallerin bol miktarda olması, besin değerinin yüksek olması ve doğal olarak tüketilmesi nedeniyle sağlıklı olmasıdır. Ayrıca, çocukların dikkatini çekmek için, bu yemeğin, çok kolay bir şekilde, çocukların göz zevkine uygun olarak süslenebilmesi de önemlidir.
Sardalya ançuez, çocuğunuzun sağlıklı, zihinsel ve fiziksel gelişiminde yardımcı olan, pratik ve lezzetli bir yemektir. Bu yemeğin, çocukların zevkine uygun olarak süslenebilmesi ve kolay hazırlanabilmesi, çocukların çok sevecekleri bir yemek olmasını sağlar.