Sömelek köfte, Türk mutfağının popüler bir lezzetidir. Sömelek köfte, köftelerin bir çeşididir ve et, bulgur veya pirinç kullanılarak hazırlanır. Genellikle tavuk, koyun veya dana eti kullanılır. Etin sömelek köfteye katılması için öncelikle kıyılıp doğranır. Daha sonra köfteye katılması için tuz, baharatlar, soğan, maydanoz, mayonez veya yoğurt gibi malzemeler eklenir. Köfteye ek olarak, sömelekler için ekstra besinler eklenebilir.
Sömelek köfte, çoğunlukla ızgara, haşlama, fırında pişirme veya cips şeklinde sunulur. Sömelek köfte, ülkemizin çeşitli bölgelerinde farklı tariflerle sunulmaktadır. Örneğin, İstanbul'da, sömelek köfte, domates, biber, soğan, maydanoz, zeytinyağı, tuz ve karabiber gibi malzemelerle hazırlanır. İç Anadolu'da ise, sömelek köfte, bulgur, tereyağı, domates, biber, soğan, kişniş, tuz ve karabiber gibi malzemelerle sunulur.
Köfteler, çok çeşitli lif, vitamin ve mineraller içeren besinlerdir. Özellikle et, iyi bir proteini kaynağıdır. Köfteler, kolesterol içeriği düşük olduğundan sağlıklı bir besin olarak kabul edilir. Tuz, baharatlar ve soğan gibi malzemeler, sömelek köfteyi lezzetli hale getirirken, bu malzemeler, vücudun sağlıklı çalışmasına da destek sağlarlar. Ayrıca, sömelek köfte, lif kaynağı olarak tanımlanabilir çünkü kepekli un veya bulgur kullanılır.
Sömelek köfte, besin değerleri ve lezzeti ile ülkemizin çeşitli bölgelerinde popüler bir lezzet olarak kabul edilmektedir. Sömelek köftelerin, lif, vitamin ve mineraller içeren besinler olduğu ve sağlıklı çalışmasını destekleyen malzemeler içerdiği unutulmamalıdır.