Temcit pilavı nasıl yapılır

Temcit Pilavı Nasıl Yapılır?

Temcit pilavı, hafif tatlı bir lezzeti olan, yoğun ve koyu bir yemektir. Bu tarif, kolay ve pratik bir şekilde evde hazırlanabilecek bir lezzete sahiptir. Temcit pilavı, başta kereviz olmak üzere, havuç, patlıcan, biber, nane, tuz ve sıvı yağda pişirilen bir pilav çeşididir.

Malzemeler

* Kereviz: 1 tane
* Havuç: 2 tane
* Patlıcan: 1 tane
* Biber: 1 tane
* Nane: 2 yemek kaşığı
* Tuz: 1 çay kaşığı
* Sıvı yağ: 2 yemek kaşığı

Yapılışı

1. Kerevizi küp şeklinde doğrayın.

2. Havuçları küp şeklinde doğrayın.

3. Patlıcanı doğrayın ve bir kaba alın.

4. Biberi küp şeklinde doğrayın ve patlıcanla karıştırın.

5. Bir tencereye sıvı yağı koyun ve biber-patlıcan karışımını tencereye ekleyin.

6. Kerevizi, havuçları ve naneyi ekleyin. Tuzu da ekleyin ve karıştırın.

7. Pilavın suyunu da ekleyin ve karıştırın.

8. Tencereyi kapatın ve orta ateşte 15-20 dakika pişirin.

9. Pilav piştikten sonra tencereyi kapatın ve 10 dakika bekletin.

Sonuç

Temcit pilavı, çok pratik ve kolay bir tariftir. Bu tarif ile evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bir lezzete sahip olacaksınız. Pilavınızın tüm malzemeleri pişene kadar karıştırmayı unutmayın. Pilavınız piştikten sonra bekletmeyi de ihmal etmeyin. Sonuç olarak, evinizde temcit pilavının tadını çıkarın.

Temcit Pilavı, çok eski bir Türk pilavıdır. Bu lezzetli pilav, özellikle başlıca yemeklerin yanında sıklıkla tüketilir. Temcit Pilavının hazırlanışı oldukça kolaydır. Pilavın hazırlanması için öncelikle, tavuk veya kuzu eti, arpa, kuru soğan, taze soğan, domates, biber, haşhaş, tuz veya baharatın alınması gerekir. Et, arpa ve haşhaş karışımı bir tencereye konulur ve yeterli miktarda su eklenerek yaklaşık yarım saat kadar pişirilir. Pişen karışım, süzgeçten geçirilip küçük bir tencereye aktarılır. Domates, biber, taze soğan, kuru soğan ve tuz, küçük bir tencerede haşlanıp karıştırılarak konur. Üzerine arpa aktarılarak, karışım su eklenerek orta ateşte pişirilir. Pişerken karıştırılmasına dikkat edilmelidir. Pilavın suyunu çekene kadar pişirilir ve servis tabağına alınır. Pilavın üzerine tereyağı eklenerek servise sunulabilir. Pilav, lezzetli ve besleyici bir yemek olarak sevilir.

Temcit Pilavı, çok eski zamanlardan beri Türk mutfağının lezzetli örneklerinden biri olarak bilinir. Bu lezzetli pişirme yöntemi, özellikle köylerde çok sık olarak kullanılan bir tekniktir. Temcit Pilavının hazırlanışı oldukça basittir. İlk olarak, yağlı bir tava veya tencereye az miktarda tereyağı konur ve ısıtılır. İki ölçü kadar sıvı yağ (ayçiçek yağı ile zeytinyağının karışımı tercih edilebilir) ilave edilir. Ardından, genellikle beyaz pirinç kullanılarak, ilave edilen sıvı yağa eklenerek kavrulur. Kavrulan pirincin üzerine, arzu edilen tüm sebzeler (taze havuç, patates, kabak, közlenmiş biber, domates, soğan, sarımsak, maydanoz, kereviz, pırasa, patlıcan) eklenir. Bu sebzelerin üzerine, kuşbaşı doğranmış et konur. Et, sebzelerin üzerine eklenmeden önce, kısık ateşte az miktarda yağ ile kavrulduğunda daha lezzetli olur. Ardından, sebzelerin üzerine bol miktarda tuz ve diğer baharatlar (kekik, kimyon, tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kurutulmuş nane) eklenir. Tüm malzemeler birbirine karıştırılır ve üzerine yeterli miktarda su veya et suyu konur. Kısık ateşte pişmeye bırakılır. Pilav tenceresi kapağı kapatıldığında, Temcit Pilavı tamamlanmış olur. Pilav, servis yapılmadan önce, en az bir saat dinlenmesi için kapaklı tencereye alınır. Tencerenin kapağı açıldığında, aromasından ve renginden etkileneceksiniz. Pilav, servis yapılırken, sıcak olarak süslenmiş tüm sebzelerle servis edilir. Temcit Pilavının, lezzetli sebzelerin ve etin zenginliği ile özellikle sofralarda çok çok beğenileceğinden emin olabilirsiniz.