Yoğurtlu börülce, Türkiye’de çok popüler olan sağlıklı, lezzetli ve kolay hazırlanan bir yemektir. Börülce, karabuğday, nohut ve mercimekten oluşan bir karışım olarak tüketilir. Bu besinler protein ve lifleriyle hem dolgun hem de tatlı bir lezzete sahiptir.
Yoğurtlu börülce, öncelikle karabuğday, nohut ve mercimeklerin ön hazırlıklarının yapılması gerekir. Karabuğday ve nohutlar, suda haşlanarak pişirilmelidir. Mercimek ise ılık suda bekletilerek hafifçe pişirilmelidir. Hazırlanan bu üç malzeme, tencereye konulup, yoğurt, tuz ve karabiber ile karıştırılır. Daha sonra üzerine biraz sıvı yağ konularak, yaklaşık 20 dakika kadar kaynatılır.
Yoğurtlu börülce, zeytinyağlı biber, soğan ve kuru nane gibi ek ürünler ile de servis edilebilir. Bu ek ürünler, önceden pişirilip, tencereye eklenerek ya da börülce servise hazırlanırken tencereye eklenerek de tüketilebilir. Ayrıca, bu tarif hakkında sevdiğiniz ekstra malzemeler de ekleyebilirsiniz.
Yoğurtlu börülce, sağlıklı, lezzetli ve kolay hazırlanan bir yemek olarak, çeşitli yaş grupları tarafından tüketilebilir. Bu yemeğin, besin değerleri, protein ve lifleri ile vücudun sağlıklı kalmasına katkı sağlar.