Zeytin ezmesi, çok lezzetli bir meze olmakla beraber, sağlıklı ve pratik bir atıştırma seçeneği olmasıyla da günümüzde oldukça popüler. Zeytin ezmesinin yapımı, çok basit ve kolaydır. Öncelikle, zeytinlerin iyice yıkanması ve kurutulması gerekir. Ardından, zeytinler çok ince bir şekilde doğranmalıdır. Bu işlemlerin tamamlanmasının ardından, zeytinlerin içerisine karabiber, tuz ve yağ ilave edilerek, ceviz ezmesi gibi bir kıvam elde etmek için blender kullanılır. Zeytinlerin kıvamını istediğiniz gibi ayarlayıp, istediğiniz şekilde biçimlendirebilir ve servis edebilirsiniz. Zeytin ezmesinin servis edilmesi, herhangi bir tabağa konulabileceği gibi, çörek formunda da olabilir. Zeytin ezmesinin tadına çok beğenenlerin, bu lezzetli mezeyi evlerinde kolaylıkla yapıp, tüketebilecekleri bir tarif değil mi?
Zeytin ezmesinin yapımında kullanılabilecek malzemelerden birisi de zeytin yağıdır. Zeytin ezmesinin kıvamını sağlamak ve tadını arttırmak için, zeytin yağı kullanılabilir. Ayrıca, zeytin ezmesine farklı lezzetler katmak için, çeşitli baharatlar kullanılabilir. Örnek olarak, pul biber, kırmızı toz biber, karabiber, kimyon gibi baharatlar kullanılabilir. Zeytin ezmesini, çok lezzetli ve kolay bir meze olarak servis etmek için, zeytin ezmesinin üzerine, hazırlanmış sos veya krema gibi soslar da sürülebilir.
Zeytin ezmesi, evlerinin mutfaklarında kolaylıkla ve çok uygun fiyata hazırlanabilecek bir mezedir. Bu lezzetli meze, çocukların da çok seveceği bir tat olduğu için, evde rahatlıkla hazırlanıp, servis edilebilir. Zeytin ezmesinin, özellikle mevsim sonunda yapılabilecek toplu partilerde, kolaylıkla servis edilebilecek bir meze olduğu unutulmamalıdır.
