Agoplar, üçgen biçiminde düzenlenmiş, meyve veya sebzelerin kurutulması için kullanılan ahşap konstrüksiyonlara verilen genel bir isimdir. Köylerde ve kasabalarda sıklıkla kullanılan agoplar, meyve ve sebzelerin çabuk kurumasını sağlamak ve yıllarca saklanabilmesini mümkün kılmak için tasarlanmıştır. Agoplar, sıcak ve kuru havalarda oldukça etkili olmakla birlikte, nemli havalarda meyvelerin kurumasını engelleyebilmektedir. Bu nedenle, meyve ve sebzelerin uzun süre saklanması için agoplar, son derece yararlıdır.
