Aşçıbaşı, çoğunlukla lokantalarda görev alan, personel bünyesinde en üst seviyede yer alan kişiye verilen bir unvandır. Aşçıbaşı, lokantaların yemeklerinin lezzeti, görünümü ve kalitesi hakkında sorumludur. Aşçıbaşı, ayrıca personel eğitimini de yürütür, onların işlerini izler ve kontrol eder. Aşçıbaşı, gıda güvenliği, hijyen ve güvenlik standartlarını da gözetmek zorundadır. Aşçıbaşı, mutfak personeli arasında iyi bir liderlik ortamının oluşturulmasını sağlamalı ve müşterilerin memnuniyetini gözetmelidir.
