Barbekü nedir nasıl yapılır

pembikeller

Tanınmış Üye
BaYaN
1 May 2023
1,342
108
47
Merhaba herkese,

Barbekü nasıl yapılır? sorusunu sormak istiyorum. Yıllardır bu lezzetli yemekleri yapmaya çalışıyorum ancak doğru malzemeleri nasıl kullanacağımı ve ortaya nasıl bir tarif çıkaracağımı bilmiyorum. Lütfen, barbekünün nasıl yapılacağı hakkında tavsiyelerinizi paylaşın. Biri bana kolay bir tarif verebilir mi? Malzemelerin nereden temin edileceğini, kullanılan tüm aşamaları ve önerileri de paylaşımlarınızdan bekliyorum.

Çok teşekkür ederim.
 

Daniel1336

Co-Admin
Yetkili
Co-Admin
BaY
4 Nis 2023
10,217
1,281
112
Barbekü Nedir?

Barbekü, kökeni İspanyolca olan ve et yemeğinin dört adımda pişirilmesi anlamına gelen bir yemek tarzıdır. Kısaca, beş adımda pişirilen et yemeğinin adıdır. Barbekü, ortalıkta oynayan veya kapalı bir alanda pişirilen et yemeğidir. Barbekü, diğer et yemeklerinden farklı olarak, küçük parçalar halinde eti pişirmek için kullanılan bir usuldür. Etin yeşil baharatlarla karıştırılmış haşlanması ya da ızgarada pişirilmesi gibi.

Barbekü Nasıl Yapılır?

Barbekü, etin pişirilmesi için iki seçenek sunmaktadır. İlki, haşlama yöntemidir. Barbekü eti, bir tencereye konulup, tuzlu su ve haşlama için gerekli diğer malzemeler eklenerek haşlanır. Et haşlanırken, karışıma biraz karabiber, zencefil, biber, tuz ve diğer baharatlar eklenir. Et, suyun üzerinde pişerken, haşlanmış sebzeler ya da diğer malzemeler de karışıma eklenebilir. Pişme süresi etin büyüklüğüne ve kalitesine bağlı olarak değişir.

İkinci seçenek, ızgara yöntemidir. Barbekü eti, ızgaraya konulur ve üzerine biraz tuz, biber ve diğer baharatlar serpilir. İzgarada pişirme süresi, etin büyüklüğüne ve kalitesine bağlı olarak değişir. Barbekü eti, ızgarada pişirilirken, etin üzerini sık sık çevirerek pişirilmesi tavsiye edilir. Etin üzerinde kalan sıvılar, ızgarada pişerken havaya salınır. Et piştikten sonra, ızgaradan alınıp, servis edilir.

Et yemeklerinin pişirilmesi için bu iki seçenek arasından seçim yapılabilir. Etin pişmesi için, haşlama veya ızgara yöntemi kullanılabilir. Etin pişmesi için haşlama yöntemi daha uzun süre alırken, ızgara yöntemi daha hızlıdır. Barbekü et, uygun malzemelerle birlikte pişirildiğinde, lezzetli ve sağlıklı bir yemek olarak servis edilebilir.
 

oremeyenbayan

Üye
BaYaN
1 May 2023
3,211
357
17
Barbekü, düşük ısıda yavaş pişme tekniğidir. Bu teknikte, et ve sebzeler düşük sıcaklıkta hava akımının üzerinde uzun süre pişirilir. Barbeküde, etlerin daha yumuşak ve tatmin edici bir lezzet elde etmek için, hava akımının üzerinde yavaş pişirilmesi önerilir. Ayrıca, sebzelerin küçük parçalara ayıklanması ve düşük ısıda uzun süre pişirilmesi, lezzetlerini maksimize etmek için önerilir. Barbekü yemekleri, çeşitli etlerden, sebzelere, böreklere veya soslara kadar çok çeşitli lezzetleri kapsayacak şekilde hazırlanabilir.
 

susesi

Üye
BaYaN
22 Tem 2023
9,551
1,290
15
Barbekü, kömür, odun veya gaz üzerinde pişirme yöntemi olarak tanımlanır. Bu yöntemde, et, sebze, balık veya diğer gıdalar, ısıtılmış kömür, odun veya gazın üzerinde ısıtılır ve pişirilir. Barbekü çok eski zamanlardan beri kullanılan bir yöntemdir ve bugün popüler hale gelmiştir. Barbekü konusunda birçok farklı teknik ve yöntem kullanılmaktadır. Pişirme sırasında, üzerinde pişirme yapılan kömür, odun veya gazların ne kadar sıcak olacağına karar verilmelidir. Ayrıca, ne kadar süre pişirme sırasında yakılacağı da dikkat edilmesi gereken bir husustur. Barbekü yapıldığı zaman, kömürün, odunun veya gazın ne kadar sıcak olacağına karar vermek, pişirme sırasında üzerinde yakmak istediğimiz gıdaların ne kadar süre pişirileceğine karar vermek ve pişirme sırasında gıdalara lezzet vermek için kullanılan baharatların ve sosların ne tür olacağına karar vermek gibi etkenlerin her biri çok önemlidir.
 

PaylasimPerisi

Üye
BaYaN
2 Ağu 2023
10,974
1,478
5
Barbekü, sofradaki yemeklerin daha lezzetli ve görünüşünün dekoratif olmasını sağlayan bir pişirme tekniğidir. Tekniğin temelinde, alüminyum foli ya da aluminyum folyo ile kapatılan malzemelerin, üstünde bulunan kömür ya da odun ateşinde pişirilmesi yatmaktadır. Barbekü ile pişirilen malzemeler, et, tavuk, börek, sebze, veya balık olabilir. Barbekü için, öncelikle et ya da tavuk kesilir, sonra limon suyunu ekledikten sonra, tuz, baharat, yağ ve diğer tercih edilen malzemeler, karıştırılarak iyice bir marinasyon yapılır. Ardından, kömür veya odunun üzerinde, bu malzemelerin içine konularak yaklaşık olarak 30 dakika kadar pişmesi beklenir. Barbekü, lezzetli ve görünüş olarak da çok dekoratif olan bir pişirme tekniği olarak çok popülerdir.
 

MerakliPanda

Yeni Üye
BaY
5 Ağu 2023
11,658
1,513
0
Barbekü, et, tavuk ya da balık gibi et ürünlerinin pişirilmesinde kullanılan, ızgara ile çok benzeyen bir yöntemdir. Genellikle çoğu kullanıcının evlerinde bulunan bir çeşit fırın olarak düşünülebilir. Barbekü, açık kömür ateşinin üzerine konulan ve üzerinde et, tavuk veya balık gibi et ürünlerinin pişirilmesi için kullanılan, çelik ya da demir bir tepsi veya tava olarak düşünülebilir. Et ürünleri, tepsi veya tava üzerine konulur ve açık ateşin üzerinde pişirilir. Et ürünleri, özellikle kömür ateşi üzerinde pişirildiğinde harika bir aroma ve lezzet kazanır. Ayrıca, kömür ateşi üzerinde pişirilen et ürünleri çok daha kolay pişerler ve daha iyi bir pişme sonucu elde edilir. Barbekü, genellikle arkadaşlarla, aile üyeleriyle veya arkadaşlarla birlikte düzenlenen bir et pişirme etkinliği olarak düşünülebilir.
 

shitlembik

Üye
BaYaN
22 Ağu 2023
14,124
1,859
5
Barbekü, bir Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Genellikle et, köfte, tavuk veya balık üzerine yapılan bu lezzetli yemek, kömürün üzerinde pişirme yöntemiyle yapılır.

Barbekünün Türk mutfağındaki yeri çok özel ve önemlidir. Çünkü bu yemek, hem arkadaş hem de aile toplantılarında sofraların vazgeçilmezi olmuştur. Günümüzde ise, barbekü partileri farklı mekanlarda ve çeşitli temalarla düzenlenmektedir.

Barbekü yapmak için öncelikle kömürün üzerinde veya fırın gibi bir ısı kaynağında pişirme yöntemi kullanılmalıdır. Et, köfte, tavuk veya balık seçilerek, önceden soslarla birlikte marin edilmelidir. Ardından kömürün üzerine konulan kebabın üzerine soslar, limon veya taze baharatlar eklenebilir. Son olarak, kömürün üzerinde yaklaşık 15-20 dakika pişirilir.

Barbekü, kömürün üzerinde pişirildiğinden hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek olarak karşımıza çıkar. Pişirme sırasında çok fazla yağ kullanmak yerine, yemek üzerine sıcak su püskürtmek gibi sağlıklı pişirme teknikleri kullanılabilir.

Barbekü, Türk mutfağının çok özel bir lezzetidir. Sofralarda paylaşılan, aile ve arkadaşlarla birlikte eğlenilerek yapılan bu yemek, herkes tarafından severek tüketilmektedir.
 

QuccuK

Üye
BaYaN
3 Eyl 2023
16,664
1,031
15
Barbekü, kömür veya odun yakılarak hazırlanan bir yağlı et yemeğidir. Barbekü yemekleri, en çok et, balık, sebze veya meyveler gibi çeşitli yiyeceklerin, her birinin ayrı ayrı yakılarak pişirilmesi ile hazırlanır. Barbekü yemekleri, genellikle açık havada, kömür veya odun yakılarak pişirilen yemekler olarak düşünülür. Barbekü yemeği, aynı zamanda genellikle eşsiz ve özel aroması ile öne çıkar.

Barbekü, kömür veya odun yakılarak pişirilen bir yemek olduğu için, yemek pişirirken güvenli ve dikkatli bir yaklaşım gerektirir. Özellikle kömür yakmak için, her zaman uygun hava koşullarının ve güvenli bir yakma ortamının sağlanması gerekir. Her zaman güvenli olmayan ortamlarda kömür yakmak tehlikeli olabilir. Barbekü pişirirken, her zaman kömürlerin kısa süre içinde tutuşması sağlanmalıdır. Yakılan kömürlerin her zaman doğru sıcaklıkta yakılmasına ve her zaman iyi havalandırılmasına dikkat edilmelidir.

Barbekü, özellikle açık havada pişirilen et veya sebzelerin üzerine sıcak kömürlerin çökmesi sonucu oluşan eşsiz bir aromaya sahiptir. Ayrıca, kömürlerin üzerine yerleştirilen etler veya sebzelerin çok sıcakta pişirilmesi, bu yemeklerin daha lezzetli hale gelmesini sağlar.

Barbekü yemekleri pişirirken, her zaman hijyenik kurallara uyulmalıdır. Özellikle, pişirme alanının temiz tutulmasına ve pişirilen et veya sebzelerin temiz bir şekilde pişirilmesine dikkat edilmelidir. Ayrıca, her zaman pişirme esnasında gerekli hijyen koşullarının sağlanması gerekir.
 

balotelsiz

Üye
BaY
28 Eyl 2023
10,062
0
15
Antalya
Barbekü, tüketim toplumlarında yaygın olarak kullanılan bir yemek yöntemidir. Genellikle et, tavuk veya diğer et ürünleri ile pişirilmek için kullanılan bir yöntemdir. Barbekü, kültürümüzde özellikle cuma günleri ve bayramlarda özellikle kullanılan bir yemek yöntemidir. Barbekü, et veya tavuk ürünlerini ızgarada veya barbekü tavalarında pişirme yöntemidir. Barbekünün iyi pişmesi için öncelikle et veya tavuk ürünleri uygun şekilde temizlenmeli ve uygun bir şekilde marinasyon işlemi yapılmalıdır. Barbeküye hazırlanan et veya tavuk ürünleri, öncelikle derin bir tavada ya da tepsiye yerleştirilir ve üzerlerine marinasyon sosu sürülür. Et veya tavuk ürünlerinin üzerine, tuz, karabiber, zencefil, tarçın, kırmızı toz biber, limon veya diğer baharatlar da eklenebilir. Daha sonra, et veya tavuk ürünleri bir süre bu karışımda bekletilir veya oda sıcaklığında bekletilebilir. Daha sonra et veya tavuk ürünleri ızgarada veya barbekü tavalarında pişirilir. Barbekü için ızgara tavası kullanılırken, et veya tavuk ürünleri üzerine yağ veya tereyağı sürülerek pişirilir. Barbekü yapılırken, et veya tavuk ürünleri pişerken gerekli olan pişme süresi dikkate alınmalı ve et veya tavuk ürünleri her iki tarafında pişirilmelidir. Barbekü yapılırken aynı zamanda et veya tavuk ürünlerinin üzerine karamelize soğan, domates, maydanoz veya diğer sebzeler eklenerek veya soslar eklenerek servis edilebilir.
 

HeLLDoRaDo

Moderator
Yetkili
Moderator
BaY
4 Nis 2023
21,563
1,159
112
Barbekü, lezzetli ve kolay hazırlanan bir yemek türüdür. Et, sebze veya kırmızı et ürünleri ile hazırlanır. Et ürünleri közde kızartılarak veya fırında pişirilerek servise sunulur. Sebzeler ise közde kızartılarak, ızgaraya veya fırına verilerek pişirilir. Barbekü pratik ve hafif bir tarzda hazırlanan lezzetli bir yemek türüdür. Barbekünün en önemli özelliği, herhangi bir tencere veya tava kullanılmadan kızartma, ızgara veya fırın yöntemiyle hazırlanmasıdır. Uygun malzemelerin seçilmesi ve pişirme süresinin doğru ayarlanmasıyla harika bir barbekü yemeği elde etmek kolaydır.
 

Tuba

Yeni Üye
BaYaN
15 Eyl 2023
317
0
0
Barbekü, Türk mutfağının en popüler yemeklerinden birisidir. Barbekü, et veya sebzelerin mangal devreleri üzerinde pişirilmesiyle elde edilen bir yemektir. Barbekü pişirmek için mangal devresine ateş konulur ve kömürler kızınca, et veya sebzeler mangal devresine yerleştirilir. Et veya sebzelerin farklı türde soslarla servis edilmesi de mümkündür. Barbekü pişirme işlemi, lezzetli ve sulu et veya sebzelerin elde edilmesini sağlar. Ayrıca gıda hijyenine dikkat edilmesi de çok önemlidir. Barbekü pişirmek için mangal devresinin temiz olması, et veya sebzelerin iyi pişmesi için gereklidir. Barbekü pişirme işlemini tamamladıktan sonra, mangal devresinin temizlenmesi ve saklanması gerekir. Barbekü, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici yemeklerinden biridir.
 

delihatun

Tanınmış Üye
BaYaN
1 May 2023
1,329
88
47
Barbekü, sıcak yemeklerin özel olarak pişirilmesi için kullanılan bir mutfak tekniğidir. Teknikte, bir ürünün, ısıtılmış hava veya gaz ile çevrelenerek, ısıtma alanının her tarafına eşit olarak ısıtılmasını sağlamak amaçlanır. Barbekü, genellikle et ürünleri için kullanılır, ancak sebze veya meyveler de bu teknikle pişirilebilir.

Barbekü yapmak için, öncelikle et ürünleri (sosis, köfte, biftek, kebap vb.) ya da sebzeler, buharda pişirme için uygun olan şekle getirilir. Et ürünleri, biftekler veya köfte şeklinde, ya da küp şeklinde doğranarak kullanılabilir. Sebzeler ise, küp şeklinde küçük parçalara ayırılarak kullanılabilir.

İkinci olarak, et ürünlerinin pişmesi için gerekli olan bir ısıtma kaynağı seçilir. Bazı durumlarda, barbekü için kullanılan özel bir ocak kullanılabilir, ancak evde genellikle kömür ya da odun kullanılır. Ayrıca, gaz bazlı barbeküler de mevcuttur.

Son olarak, et ürünleri veya sebzeler, ısıtılmış bir tavaya ya da direk olarak ısıtılmış hava veya gaz ile çevrelenmiş bir alana konur. Et ürünleri, üzerlerinde sıcak hava veya gazın sirkülasyonu ile, ısıtma alanının her tarafına eşit olarak ısıtılır. Sebzeler ise, tavaya ya da ısıtılmış hava veya gaz ile çevrelenmiş alana konulur ve üzerlerine sıcak hava verilerek pişirilir.

Barbekü, sıcak yemeklerin özel olarak pişirilmesi için kullanılan pratik bir mutfak tekniğidir. Barbekü yapmak için, öncelikle et ürünleri ya da sebzeler, pişirme için uygun şekle getirilmeli ve gerekli ısıtma kaynağı seçilmelidir. Son olarak, et ürünleri veya sebzeler, ısıtılmış bir tavaya ya da ısıtılmış hava veya gaz ile çevrelenmiş bir alana konulur ve üzerlerine sıcak hava verilerek pişirilir.
 

admin

Administrator
Yetkili
Admin
BaY
25 Eyl 2020
19,993
1,345
112
Barbekü, soslu et veya balık parçalarının ya da sebzelerin, bir barbekü tavaları üzerinde, açık havada pişirilmesiyle ortaya çıkan lezzetli bir yemektir. Barbekü, genellikle güneşli bir havada, arkadaşlarla, aile üyeleriyle veya sevdikleriyle birlikte yapılmak için tercih edilen bir etkinliktir.

Barbekü yapmak için ilk olarak, kullanılacak pişirme malzemesini seçmek gerekir. Sebzeler, et, balık veya tavuk parçaları gibi çeşitli pişirme malzemeleri kullanılabilir. Bunların hepsi barbekü tavasına koyulur ve ısıtılır. Tencerenin üzerine ızgara ya da barbekü tavasının içine yağ, tereyağı veya margarin konulabilir. Bu malzemeler pişirme malzemelerinin üzerinde hafifçe yayılır ve pişirme başlar.

Barbekü için pişirme malzemelerinden herhangi birinin pişmesi için uygun süre seçilir. Pişirme malzemelerinin üzerinde birkaç kez çevrildikten sonra, pişirme malzemeleri tavadan alınır. Daha sonra, pişirme malzemelerinin üzerine soslar ve tatlandırıcılar eklenebilir.

Barbekü yapımının son aşamasında, pişirme malzemeleri, sebzeler, tatlandırıcılar ve soslar, tavaya geri konur ve ısıtılır. Pişirme süresi bitince, pişirme malzemeleri tavadan alınır ve servise hazır hale getirilir.

Barbekü, herkes tarafından keyifle yapılan ve çok lezzetli bir yemektir. Barbekünün, pişirme malzemelerinin ve sosların kombinasyonu ile ortaya çıkan lezzeti, çoğu insan tarafından sevilmektedir. Barbekü yapımı için gerekli olan malzemelerin ve tatlandırıcıların seçimi ile, güzel bir yemek yapılabilir. Aynı zamanda, barbekü için eklenen soslar ve tatlandırıcılar ile, herhangi bir yemeğin lezzeti değişebilir.
 

ForumFreak

Super Mod
Yetkili
Super Mod
BaYaN
2 Nis 2023
21,429
1,247
112
Barbekü, çok eski zamanlardan beri gelen bir Türk mutfağı lezzetidir. Barbekü, bir et ya da balık ürününün, özel yapım soslarla pişirip servis edilmesiyle elde edilir. Pişirme işlemi sırasında, etin ya da balığın kabuğu ateşe direk olarak yerleştirilir ve iç kısmının pişmesi için kabuk kısmının üzerine yakın mesafede tutulur. Barbekü yapılırken etin ya da balığın yanında salata ve mezeler de sunulur. Barbekü, hafif ve leziz bir lezzet olarak, arkadaşlar arasında sohbetlerin eşlik ettiği sofralarda servis edilen bir çeşit özel lezzetlerden biridir. Barbekü, hem keyifli bir ortamda sohbet ederken hem de yemek yiyebilmek açısından son derece popülerdir.
 

Seda

Üye
BaYaN
14 Eyl 2023
296
0
5
Barbekü, Türk mutfağının ünlü lezzetlerinden biridir. Barbeque, kömür, ateş veya gazlı ızgaralar üzerinde yüksek ısıda pişirilmiş et veya sebzelere verilen isimdir. Barbekü sıcak havalarda tüm davetlileri mutlu etmek için, güzel bir çözümdür. Ayrıca, barbekünün pişirmek için kullanılan çok çeşitli malzemeleri de vardır. Et, tavuk, balık, köfte, sosis, közlenmiş sebzeler veya küçük ekmek parçalarından oluşan bir yemek çeşidi gibi. Barbeque için öncelikle yeterli yakıt veya ızgaraya uygun bir gaz kaynağı olmalıdır. İzgaranın kömürün çok iyi yanması için, üzerine su dökülmemelidir. İzgaranın üzerine et, tavuk veya diğer sebzeler konulmalıdır. Etler ve diğer sebzelerin üzerine de baharatlar veya soslar konulabilir. Son olarak, barbekü pişirme süresine göre ayarlanmalıdır. Pişirme süresi kısa olursa, etler kurumuş olabilir veya pişirme süresi uzun olursa, etler çok pişmiş olabilir.
 

Guzide

Yeni Üye
BaYaN
14 Eyl 2023
294
0
0
Barbekü, günümüzde pek çok insanın evlerinde bulunan ve keyifli vakit geçirilebilecek bir aktivite olarak gösterilmektedir. Barbekü, genellikle et, sebze ve diğer yiyeceklerin üzerinde direk olarak ateş üzerinde pişirilmesi anlamına gelmektedir. Barbekü yapmak için öncelikle et, sebze ve diğer yiyecekler hazırlanmalıdır. Ardından, barbekü için uygun olan bir alana, çoğunlukla piknik alanları veya ev arka bahçelerine geçilir. Barbekü için gerekli olan malzemeler, öncelikle barbekü kömürleri, ızgara, barbekü küreği veya ağzı, barbekü forkları, küçük tavalar, barbekü ölçerleri, barbekü süzgeçleri ve barbekü üzerine kullanılacak tüm gıda malzemeleri olmalıdır. Barbekü pişirme için, kömürlerin yanması için çok uygun bir sıcaklıkta ateş yakılmalı, et ve sebzeler ızgaraya yerleştirilmeli, tavaların üzerinde pişirilen yemekler için gerekli olan soslar ve malzemeler hazırlanmalıdır. Barbekü pişirme sırasında, et ve sebzelerin pişme süresine dikkat edilmeli, pişme süresi geçmeden et ve sebzeler ızgaranın üzerinden alınmalıdır. Barbekü pişirme işlemi bittikten sonra, et ve sebzeler servis edilmeye hazır hale gelir. Barbekü hazırlamak için gerekli olan malzemelerin temizlenmesi ve kömürlerin soğuması beklenmelidir. Barbekü yapmak, arkadaşlarla veya aile ile keyifli vakit geçirebileceğiniz güzel bir aktivitedir.
 

Hande

Yeni Üye
BaYaN
14 Eyl 2023
292
0
0
Barbekü, çok eski zamanlardan beri Türkiye'de yaygın olarak kullanılan bir yemek pişirme tekniğidir. Bu teknik, çok sayıda kömür veya odun parçalarının üzerine ısıtılmış bir demir parçasının konulmasını içerir. Kömürler yakılarak sıcaklık artırılır ve et, tavuk, balık veya sebze bu sıcak demir parçası üzerinde pişirilir.

Barbekü, Türk mutfağında lezzetli yemekler sunmak için kullanılan bir tekniktir. Bu teknik, günümüzde çoğu evin bahçesinde veya terasında bulunan barbekülerde uygulanmaktadır. Ayrıca, barbekülerin dışında, evlerde veya işyerlerinde kullanılan barbekü ızgaraları da mevcuttur.

Barbekü pişirme tekniğinin en önemli avantajı, özellikle et ürünlerinin lezzetli ve sağlıklı bir şekilde pişirilmesidir. Ayrıca, barbekü, et ürünlerinin kurumasını en aza indirmeye yardımcı olur. Bununla birlikte, bu teknik, karbonhidratlar içeren yiyeceklerin pişirilmesi için de kullanılabilir.

Barbekü yapmak için, kömürler ya da odun parçalarının üzerine ısıtılmış bir demir parçası konulmalıdır. Ardından, et, tavuk veya balık gibi yiyecekler bu demir parçası üzerine veya ızgaralara konur. Kömürler sıcak tutulurken, lezzetli yemekler pişirilir. Son olarak, yemekler servis edilebilir.
 

Benzer konular

Hakkımızda

  • buyukforum.com.tr Türkiye'nin Genel Forum Sitesi. Sondakika haberlerini tartışmak ve bilgi paylaşım ağımıza katılmak için lütfen üye olunuz.

Hızlı Linkler

Kullanıcı Menüsü