Bayır turpu sosu, yoğurt, sarımsak, domates, biber ve tuz gibi malzemelerle hazırlanır. Sos, yoğurt ile birlikte karıştırılıp, kalan malzemelerin içerisine eklenir. Daha sonra, karışımın içerisine taze kekik, kimyon ve dereotu gibi zencefil, karabiber veya kırmızı toz biber de eklenebilir. Tüm malzemeler karıştırılarak, sosun kıvamını ayarlayacak kadar su ilave edilerek, sos pişirilir. Sos kızarmış et veya balıklarla servis edilir.
