Billuri, altın ve gümüşün saflığını ve kalitesini belirlemek için kullanılan bir sınıflandırma sistemidir. Sistem, metalin saflığının ve kalitesinin ölçümünde kullanılmaktadır. Billuri saflık sınıflandırması, genel olarak karşılaştırma ölçütleri olarak kullanılan karat (karat) sistemiyle karıştırılmamalıdır. Karat sistemi, her bir karata eşit miktarda saf altın içermesi için standartları belirlerken, Billuri sınıflandırması, metalin saflığını değil, kalitesini ölçer. Billuri sınıflandırması, üretim sürecinde kullanılan malzemenin niteliğini, üretim türünü, kaliteyi ve saflığını belirlemek için kullanılır. Sınıflandırma, altın ve gümüşte bulunan saflık için standartları belirlemeye yardımcı olur. Bu standartlar, arz ve talebin kontrolünü ve dolayısıyla fiyatların belirlenmesine yardımcı olur.