Fırında bazlama, Türkiye'nin en sevilen lezzetlerinden biri olan, sıcak, kabarık, hafif ekşi bir hamur çeşididir. Fırında bazlama, klasik bazlama tarifinin fırın yerine haşlanarak pişirilmesiyle elde edilir. Fırında bazlama yapmak için, öncelikle un, su, tuz ve maya bir hamur hazırlamanız gerekir. Hamur, yoğurulurken, unun havadar olmasına dikkat edin. Hazırladığınız hamurun kabarması için, ılık suda maya ekleyerek karıştırın. Hamur, kabarmaya bırakılana kadar, elenerek yoğurun.
Hamur kabarmaya başladıktan sonra, topak topak ayrılıp, yuvarlanıp, önceden ısıtılmış fırında pişirilmelidir. Pişirme esnasında hamurun üzerine, yağlı kağıtla kaplı bir tepsi kullanarak, üzerinde biraz un serpilerek, hamur üzerinde sıkıştırılmalıdır. Fırında bazlama pişirilirken, fırının sıcaklığının yüksek tutulmasına da dikkat edilmesi gerekmektedir.
Fırında bazlama, pişirme süresi yaklaşık 10-15 dakika arasında değişmektedir. Pişme süresi, fırının sıcaklığına ve bazlamanın kalınlığına göre değişiklik gösterebilir. Bazlamanın üzeri kızarıp, içi yumuşak olana kadar pişirilmelidir. Hazırlanan fırında bazlama, sıcak servise hazır hale getirilebilir. Fırında bazlama, sıcak olarak servis edilmekle beraber, soğuk olarak da tüketilebilir.