Kabartma yöntemi, gıda üretiminde kullanılan bir dengeleme tekniğidir. Tekniğin amacı, gıda ürünlerinin hava içeriğinin değiştirilmesidir. Gıdanın içerisine hava katılarak kabartılması sağlanır. Bu teknik, çoğunlukla unlu mamullerin çiğ olarak satışında kullanılır. Kabartma yöntemi, ürünün hava içeriğinin arttırılmasıyla yapılır. Böylece ürün daha hafif ve havadar hale gelir. Bu teknik, ürünün dayanıklılığını arttırır ve bozulma riskini azaltır.