Kara Papaz Eriği (Prunus cerasus), uzun süre çok kısa bir süre için kolayca tanınabilen bir meyveler büyük bir ailesi içinde yer alan, çok çeşitli türleri olan bir ağaç türüdür. Genel olarak, bu meyvelerin gövdesi koyu kırmızı renktedir ve koyu mor renkli çekirdekleri vardır. Kara Papaz Eriği, tatlı ve hafif asidik bir tatla tatlandırılır. Bu meyvelerin ülkemizde çok popüler olmasının nedeni, besin değerlerinden kaynaklanmaktadır. Eriğin içeriğinde, B vitamini, A vitamini, C vitamini, kalsiyum, sodyum, demir, magnezyum, potasyum, fosfor, çinko, karbonhidrat, yağ, protein ve lif bulunmaktadır. Ayrıca, eriğin içinde bol miktarda antioksidanlar da bulunmaktadır. Antioksidanlar, vücudun radikallere karşı korunmasına yardımcı olur.
Kara Papaz Eriği, çok faydalı bir meyve olarak kabul edilmektedir. Bu meyvenin faydaları arasında, kan şekeri ve kolesterol düzeylerini düzenlemesi, bağışıklık sistemini güçlendirmesi, kanser riskini azaltması, sinir sistemi ve beyni desteklemesi, diyabet tedavisinde yardımcı olması, karaciğer sağlığının korunması, mide ve bağırsakları desteklemesi sayılabilir. Bu meyveyi, çay, meyve suyu, salata, kek ve tartlar, tatlılar, yoğurt, konserveler gibi çeşitli yemek ve içeceklerde kullanabilirsiniz.