Koç taşağı yemek, çoğu durumda, koç etinin sıcak ya da soğuk yiyecekler şeklinde servis edildiği bir yemektur. Bu yemek, koçların etinin çoğu zaman taze olarak kullanıldığı, çok lezzetli ve sağlıklı bir yemek olarak kabul edilir. Yemek, normal olarak kızarmış et, salata, meyve ve sebze ile birlikte servis edilir. Yemekte kullanılan et, çoğu zaman önce kızartılarak, sonra da afiyetle yenilir. Bu yemek, genellikle küçük topluluklarda, cömert sofraların yanı sıra, özel günlerde, festivallerde ve günün sonunda arkadaş ve aileler için de yapılır.
