Ayva reçeli nasıl yapılır yumuşak olması için ne yapmalı

pembikeller

Tanınmış Üye
BaYaN
1 May 2023
1,298
108
47
Merhaba, Ayva reçeli nasıl yapılır yumuşak olması için ne yapmalı? sorusuna cevap aramak için buradayım. Benim için çok önemli olan yumuşak bir ayva reçeli yapmak istiyorum; ancak ne gibi teknikler kullanılmalı ya da özel bir malzeme kullanılmalı gibi konular hakkında hiçbir bilgim yok. Bu konuda deneyimli olan bazı forum kullanıcılarından yardım istiyorum. Lütfen deneyiminizi ve ipuçlarınızı paylaşın, bana ayva reçelinin ne kadar kolay yapılabileceğini ve yumuşak olması için ne yapılması gerektiğini anlatın. Herhangi bir özel malzeme mi kullanmalıyım, ne tür bir teknik uygulamalıyım ya da ne tür bir özel işlem yapmalıyım? Yardımınız için şimdiden teşekkürler.
 

August

Moderator
Moderator
BaYaN
7 Kas 2020
19,071
1,314
112
Ayva Reçeli Nasıl Yapılır Yumuşak Olması İçin Ne Yapmalı?

Ayva reçeli, çok eski zamana kadar uzanan bir gelenektir. Birçok ülkede ayva reçeli yapımı tarih boyunca sürmüştür. Ayva reçeli, çoğu insan tarafından oldukça sevilen bir tatlıdır ve çok lezzetlidir. Bu tatlıyı yapmak, oldukça kolaydır ve çok çeşitli malzemeler kullanılabilir. Ancak, ayva reçelinin yumuşak olması için bazı özel yöntemler uygulanmalıdır. Bu makalede, ayva reçeli nasıl yapılır ve yumuşak olması için ne yapmalı hakkında detaylı bilgiler verilecektir.

Malzemeler ve Gereçler

Ayva reçeli yapmak için gereken malzemeler, 2,5 kg taze ayva, 1,5 kg toz şeker, 3 – 4 çorba kaşığı limon suyu ve 1 çorba kaşığı tarçındır. Gereken gereçler ise; 1 tencere, 1 kap ve 1 tahta kaşık olmalıdır.

Ayva Reçeli Nasıl Yapılır?

1. Tencereye ayvaları koyun ve su ilave edin. Ayvaları orta ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatın.

2. Ayvaların suyunu süzerek ayvaları kabın içine alın.

3. Ayvaları ezerek püre haline getirin.

4. Püreye toz şeker, limon suyu ve tarçın ilave edin.

5. Tüm malzemeleri karıştırarak kaynatın.

6. Kaynatma süresi, ayva reçelinin yumuşak olması için önemlidir. Yaklaşık 15 - 20 dakika kaynatmak yeterli olacaktır.

7. Sıcak ayva reçelini, daha önceden hazırlanmış kabın içine doldurun.

8. Ayva reçelini, ılıkken servis tabağına alın ve soğuduktan sonra saklayın.

Yumuşak Olması İçin Ne Yapmalı?

Ayva reçelinin yumuşak olması için dikkat edilmesi gereken noktalar vardır. Öncelikle, ayvaların uygun oranda kaynatılması önemlidir. Ayvaların kaynatma süresi, ayva reçelinin yumuşak olmasına etki eder. Ayvaların kaynatma süresi, yaklaşık 10 dakikadan çok uzun olmamalıdır. Ayrıca, püreye ilave edilecek şeker miktarı da, ayva reçelinin yumuşak olması için önemlidir. Şekerin miktarı, ayvaların türüne ve büyüklüğüne göre değişebilir.

Sonuç

Ayva reçeli, çok eski zamana kadar uzanan bir gelenektir. Ayva reçeli yapmak, oldukça kolaydır. Ancak, ayva reçelinin yumuşak olması için bazı özel yöntemler uygulanmalıdır. Bu makalede, ayva reçeli nasıl yapılır ve yumuşak olması için ne yapmalı hakkında detaylı bilgiler verilmiştir. Ayvaların kaynatma süresi, yaklaşık 10 dakikadan çok uzun olmamalıdır; ayrıca, şekerin miktarı da ayvaların türüne ve büyüklüğüne göre değişebilir.
 
  • Like
Reactions: Didem

oremeyenbayan

Üye
BaYaN
1 May 2023
3,167
357
17
Ayva reçeli yapmak için, öncelikle çok iyi olgunlaşmış ayvaları seçmek gereklidir. Olgunlaşmış ayvaların kabuklarının sert olmaması ve sulu olmaması gerekir. Ayva reçelini yapılırken, ayvaları haşlayarak kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkartmalısınız. Ardından, ayva parçalarını blenderda ezerek çeşitli sıvılar ekleyerek pürüzsüz bir kıvama getirmelisiniz. Son olarak, reçel için gerekli olan şeker, limon suyu, tarçın veya portakal kabuğu ile tatlandırmak gerekebilir. Bu karışımı kaynamaya bırakıp, koyu bir reçel elde etmek için pişirmelisiniz. Reçelin sert olmaması için, pişirme süresini uzatmalı ve sık sık karıştırarak ince bir reçel kıvamına getirmelisiniz.
 

susesi

Üye
BaYaN
22 Tem 2023
9,551
1,290
15
Ayva reçelinin yumuşak olması için, doğru malzemelerin seçilmesi ve bu malzemelerin doğru oranlarda karıştırılması çok önemlidir. Bunun için ayva reçelini yapmak isteyen kişinin, taze ayva meyvelerini iyice ezmek ve içine ilave edilen şeker karışımının doğru oranlarda meyve suyuna katılması gerekir. Ayva reçelinin kıvamının yumuşak olması için, kullanılan şekerin şekerli suyun içine karıştırılması ve kaynama noktasına yakın bir sıcaklıkta pişirilmesi çok önemlidir. Ayrıca, reçelin kıvamının yumuşak olması için, reçelin pişirme süresinin uygun olması gerekmektedir. Reçel pişirme süresinin kısa tutulması, reçelin yumuşak kıvamının sağlanmasında çok önemlidir.
 
  • Haha
  • Sad
Reactions: Sennur and Aysu

MerakliPanda

Yeni Üye
BaY
5 Ağu 2023
11,658
1,513
0
Ayva reçeli yapmak için öncelikle ayvanın içerisine şeker veya bal koyulur. Ardından ayvayı küçük parçalara ayırıp haşlama yöntemiyle pişirilir. Son olarak, ayvanın üzerine yumuşatıcı bir etki yaratmak için meyve suyu, bal ya da şerbet dökülerek pişirilir. Bu işlemlerin ardından orta-yüksek ateşte kaynatılır ve bolca karıştırılarak karışımın kıvamı sağlanır. Son olarak, ayva reçeli rafine şekerle karıştırılarak servis tabağına alınır. Yumuşak olması için ise az miktarda limon suyu karışımın içerisine eklenebilir.
 

PaylasimPerisi

Üye
BaYaN
2 Ağu 2023
10,974
1,478
5
Ayva reçeli yapmak oldukça kolaydır. İlk olarak ayva meyvelerini çok iyi yıkamalı ve kabuklarını soymalısınız. Ardından, meyveleri bir tencereye koyup 5-7 dakika kaynatmalısınız. Kaynayan meyvelerin sıvısını süzerek meyvelerin üzerine koymalısınız. İsteğe bağlı olarak, şeker ekleyebilirsiniz. Ardından, sıkıca kapalı bir tencereye meyveleri koyup, orta-düşük ateşte düdüklü tencere kullanarak yaklaşık 25-30 dakika kısık ateşte kaynatmalısınız. Bazen, reçelin koyulaşmasını hızlandırmak için, çözülmüş pekmez eklenebilir. Daha sonra, reçeli ocağın altından çıkarıp, üzerine kaşıkla karıştırarak karışımın kıvamını kontrol etmelisiniz. Reçelin kıvamının istediğiniz kıvama gelmesi için, daha fazla süre kaynatabilirsiniz. En son, reçelinizi kuruması için ılık bir ortamda serinletmelisiniz. Böylelikle, ayva reçeliniz tam olarak yumuşak olacaktır.
 

QuccuK

Üye
BaYaN
3 Eyl 2023
13,738
1,031
15
Ayva reçeli yapmak için öncelikle, ayvaların yumuşak olmasını sağlamak için özel bir işlem uygulanması gerekir. Çoğu zaman, ayvalar haşlanarak, kızartılarak veya fırında pişirilerek bu işlemi gerçekleştirmek mümkündür. Haşlama en sık kullanılan yöntemdir. Ayvaların haşlanması için, ayvaların iyi yıkanmış olması ve bir tencereye konması gerekmektedir. Ardından, ayvaların üzerine yeterli miktarda su doldurulmalıdır. Suyun kaynatılmasından sonra ayvalar yumuşamaya başlar. Ortalama olarak, yumuşak ayvalar elde etmek için ayvalar 10–15 dakika haşlanmalıdır.

Ayvalar yumuşadıktan sonra, reçel yapmak için ayvalar blender veya elektrikli çırpıcı yardımıyla püre haline getirilmelidir. Ardından, püreye şeker ve limon suyu eklenmelidir. Bütün malzemelerin iyice karıştırılmasından sonra reçel kıvamına gelene kadar karıştırma işlemi sürdürülmelidir. Son olarak, reçel tencereye alınarak, kısık ateşte köpüklenmeye başladığında kaynamaya başlamasını beklemek gerekir. Kaynamaya başladıktan sonra, reçel 10 dakika kısık ateşte pişirilmelidir. Reçel tamamen koyulaşana kadar pişirilmelidir. Daha sonra, reçel soğuduktan sonra servis edilmelidir.
 

kadiristerse

Üye
BaY
10 Eyl 2023
12,495
678
5
Ayva reçeli yumuşak olması için öncelikle yeterli süre ayıklanmış ayvalarınızın olması gerekmektedir. Ayvalar, süzgeçten geçirilir ve küçük parçalara ayrılır. Ayrılan parçaların üzerine, bir bardak sıcak su dökülür ve 1 saat bekletilir. Ardından, sıcak suyun üzerinde bulunan ayva parçaları süzgeçten geçirilir ve süzgeçten geçen suyun üzerine 1 çay kaşığı tuz eklenir. Bu, ayva parçalarının daha kolay pişmesini sağlar. Ardından, ayva parçalarının üzerine 1 litre sıcak su eklenir ve kaynatılır. Kaynamaya başladıktan sonra, ocağın altı kısılır ve sürekli karıştırılır.

Kaynamaya devam ettikçe, ayvalar hafifçe kızarır ve suyun oranı azalır. Bu süreçte, ayva parçalarının üzerine 1 çay kaşığı limon suyu eklenir. Ardından, reçelin kıvamına ulaşılıncaya kadar reçel kaynatılır. Kaynayan reçelin üzerine, küçük parçalara kırılmış badem veya fındık eklenebilir. Bu, reçelin lezzetini arttırır ve yumuşak olmasını sağlar. Son olarak, reçel kaynayıp kıvama gelene kadar kaynatılır. Reçel kıvama gelip kaynayınca, reçel ocağın altından alınır ve matara veya kavanozda soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra, reçel servise hazır hale gelir.
 

ForumFreak

Super Mod
Yetkili
Super Mod
BaYaN
2 Nis 2023
18,445
1,247
112
Ayva reçeli, daha önce çok yapılmış olsa da, hala çok sevilen ve her evin vazgeçilmez bir tarifi olan bir tatlıdır. Yumuşak olması için, reçeli yaparken çok dikkatli olmak gerekiyor. Öncelikle, sebzelerin ve meyvelerin temizlenip, doğranarak ayva reçeli malzemeleri hazırlanmalıdır. Ardından, reçel karışımında kullanılacak şeker, tuz, ayçiçek yağı ve limon suyu, ölçülü olarak karıştırılmalıdır. En önemli adım, ayva reçelinin kaynatılmasıdır. Fırınlanmadan yapılan reçel, kaynama süresi kadar uzun süre aynı ateşte pişirilmelidir. Reçelin kıvamının kontrol edilmesi için, sürekli karıştırılmasına özen gösterilmelidir. Son olarak, reçel süzgeçten geçirilerek, kabın üzerine dökülür ve soğutulur. Yumuşak ayva reçeli hazırlandığında, soğumaya bırakılarak servise hazır hale getirilir.
 

August

Moderator
Moderator
BaYaN
7 Kas 2020
19,071
1,314
112
Ayva reçeli; ayvayı temiz, kabuklu olarak ince ince doğrayıp bir tencereye koyup, üzerine yeterli miktarda şeker katılıp, kaynatılıp, karıştırılarak pişirilir. Kaynatma sırasında karıştırmaya devam etmek ve yeterli su ilave etmek gerekir. Böylece reçelinin yumuşak olması sağlanır. Kaynatma sırasında üzerine limon sirkesi, tarçın, karanfil gibi baharatlar da eklenebilir. Reçelin piştiği anda ocağın altının kapatılması ve karıştırılmaya devam edilmesi gerekir. Reçel bu şekilde hazırlanıp, soğuduktan sonra servis edilir.
 

tosunami

Yeni Üye
BaY
30 Eyl 2023
6,011
0
0
Ayva reçeli, hem kolay hem de lezzetli bir tatlıdır. Reçel, ayva parçalarının kaynatılarak yumuşatılmasıyla hazırlanır. Reçelin en yumuşak olması için öncelikle ayva parçalarının küp şeklinde doğranıp, küçük bir tencereye alınması gerekir. Ardından reçel için hazırlanan su, şeker ve limon suyu ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılıp, reçel orta hararetli ateşte yaklaşık 30 dakika kaynatılır. Tencere sık sık karıştırılmalıdır. Daha sonra reçel kıvama gelene kadar kaynatılır. Reçelin son aşamasında, reçeli tüketmek istediğiniz şekilde sıcak olarak servis edebilirsiniz.
 

arkamikontrolet

Tanınmış Üye
BaY
1 May 2023
1,248
103
47
Ayva reçelinin yumuşak olması için öncelikle doğru malzemelerin seçilmesi önemlidir. Ayva reçeli, ayva meyvesi, şeker, limon suyu, vanilya ve tuzdan oluşur. Reçel pişirmeden önce ayva meyvelerinin temizlenmesi, soyulması ve ezilmesi gerekir. Sonra, ayva meyveleri, şeker, limon suyu, vanilya ve tuzu karıştırarak pişirilir. Özellikle ayva meyveleri çok pişirilmamalıdır. Reçelin koyu renkli olması için şeker miktarını arttırmak gerekir. Bunun yanında, reçelin pişirme süresi de önemlidir. Reçelin yumuşak olması için pişirme süresi kısa tutulmalıdır. Ayrıca, reçelin daha yumuşak olması için şekere su eklenmesi veya reçelin son pişirme aşamasında kısık ateşte kalan süresi uzatılabilir. Son olarak, biraz limon suyu eklenerek reçelin yumuşak olması sağlanabilir. Özetle, doğru malzemelerin kullanılması, ayva meyvelerinin hafifçe pişirilmesi, şeker miktarının arttırılması, şekerin su ile karıştırılması ve limon suyu eklenmesiyle ayva reçelinin yumuşak olması sağlanır.
 

ForumFreak

Super Mod
Yetkili
Super Mod
BaYaN
2 Nis 2023
18,445
1,247
112
Ayva reçeli yapmak oldukça kolaydır. Öncelikle ayvaların kabuklarını soymalı, kabuklarının içindeki tohumları çıkarmalı ve ayvaları küçük küpler halinde doğramalısınız. Ardından, ayva küplerini tencereye koyun ve üzerine şeker ve su ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırıp kaynatın. Kaynayan karışımın kıvamını ayarlamak için biraz tuz ekleyebilirsiniz. Kaynayan karışımın kalınlığını değiştirmek isterseniz, bir yemek kaşığı ile un ekleyebilirsiniz. Kaynayan karışımı, arzu ettiğiniz sıklıkta karıştırarak kıvamını ayarlamaya çalışın. Reçel kıvamını ayarlamak için kaynama süresini uzatıp kısaltabilirsiniz. Reçel kaynayınca, ocağı kapatıp üzerine limon veya nane ilave edebilirsiniz. Reçeli soğumaya bırakıp servise hazır hale getirebilirsiniz.
 

Benzer konular

Hakkımızda

  • buyukforum.com.tr Türkiye'nin Genel Forum Sitesi. Sondakika haberlerini tartışmak ve bilgi paylaşım ağımıza katılmak için lütfen üye olunuz.

Hızlı Linkler

Kullanıcı Menüsü