Çilek Konsantresi Nasıl Yapılır?
Çilek konsantresi, çileklerin suyu çıkarılıp kalıntılarının kızartılmasıyla elde edilen koyu renkli, şerbetimsi şurup biçiminde bir meyve sosu olarak bilinir. Çilek konsantresi, yemeklerin, salataların ve diğer tatlıların lezzetini arttırmak için kullanılan bir sos olarak kullanılır. Çilek konsantresi evde kolay bir şekilde yapılabilir.
Çilek Konsantresi Yapmak İçin Gereken Malzemeler
• 2,5 kg çilek
• 2 kg toz şeker
• 1,5 su bardağı su
• 1 limon suyu
Çilek Konsantresi Yapmak İçin Gereken Adımlar
1. Çilekleri temizleyin ve küp şeklinde doğrayın.
2. Kaba 1,5 su bardağı su, 2 kg toz şeker ve 1 limon suyu ekleyin.
3. Kısık ateşte karışımı 10-15 dakika kadar kaynatın.
4. Karışımın sıcak olduğundan emin olun, ancak çok köpüklenmemesine dikkat edin.
5. Kızartılmış çilekleri karışıma ekleyin ve karıştırın.
6. Karışımın kıvamını alacağına emin olun.
7. Karışımı iki-üç kere filtreleyin.
8. Son olarak, çilek konsantresi koyu kıvamına gelene kadar kısık ateşte kaynatın.
9. Sıcak olarak kavanozlara koyun ve kapakları sıkıca kapatın.
Çilek Konsantresi Kullanımı
Çilek konsantresi, açık havada birkaç gün kadar saklanabilir. Çilek konsantresi, salatalarda, pancake ve dondurma üzerine sürülen bir sos olarak kullanılabilir. Aynı zamanda, kurabiyeler, tartlar ve cheesecake'lerin üzerine sürülebilir. Çilek konsantresi, aynı zamanda, soda ve diğer tatlı içeceklerin üzerine de sürülebilir.
