Gastronomi ve aşçılık arasında çok belirgin bir fark vardır. Gastronomi, yemeklerin tarihi, yemek kültürü, yemeklerin kalitesi ve yemeklerin sağlık açısından önemi gibi konuları içeren bir bilimdir. Aşçılık ise, yemeklerin hazırlanması için teknik bilgi ve becerileri içeren bir meslek olarak tanımlanır. Gastronomik bilgiler, aşçıların ne yemekleri ne de ziyafetleri nasıl hazırlayacağını bilmelerine yardımcı olur. Gastronomi, genel olarak yemeklerin tarihi, yemek kültürü ve yemeklerin kalitesi, güvenilir ve sağlıklı bir şekilde hazırlanmaları için gerekli bilgileri içerir. Aşçılar, bu bilgileri kullanarak yemekleri uygun malzemeler kullanarak, uygun şekilde ve güvenilir bir şekilde hazırlamalıdır.
Gastronomi, yemeklerin tarihsel, kültürel, ekonomik, sosyal ve beslenme açısından önemini inceler. Aşçılık, bu bilgileri kullanarak, ne tür yemeklerin hazırlanacağını, nereden malzemeler alınacağını, nasıl hazırlanacağını ve nasıl servis edileceğini öğrenmek için gereklidir. Aşçılar, yemeklerin doğru malzemeler ve doğru şekillerde hazırlanması için gerekli teknik bilgilere sahip olmalıdır. Yemeklerin güzel görünümlü ve lezzetli olabilmesi için aşçıların uygun malzemelerin seçilmesi, malzemelerin doğru şekilde hazırlanması, doğru şekilde servis edilmesi gibi bilgilere sahip olmaları gerekir. Ayrıca, aşçılar, yemeklerin sağlıklı ve güvenilir olmasını sağlamak için hijyen kurallarına uymalıdır.
Yani, gastronomi ile aşçılık arasında çok belirgin bir fark vardır. Gastronomi, yemeğin tarihi, yemek kültürü, yemeklerin kalitesi ve yemeklerin sağlık açısından önemi gibi konuları içeren bir bilimdir. Aşçılık ise, yemeklerin doğru şekilde hazırlanması için gerekli teknik bilgileri içeren bir meslektir. Ayrıca, aşçılar, yemeklerin sağlıklı ve güvenilir olmasını sağlamak için hijyen kurallarına dikkat etmelidir.