Pelte tatlısı, çok lezzetli ve hafif bir tatlıdır. Türk mutfağının en sevilen tatlılarındandır. Türk mutfağının köklü tatlılarından biri olan pelte, yüzyıllardır geleneksel olarak yapılmaktadır. Pelte tatlısı genellikle hafta sonları veya özel günlerde çok sevilen bir tatlıdır.
Pelte tatlısının yapımı oldukça kolaydır. Öncelikle, pelte hamuru için, iç harcını hazırlamak gerekir. İç harcının yapımı için, bir tencereye, orta kalınlıkta un, sıvı yağ ve süt koyulur. Un ve sıvı yağ karıştırılarak pişirilir. Ayrıca, şeker, tarçın ve kırmızı pul biber eklenebilir. Son olarak, süt karıştırılarak karışım kıvamının dengeli olması sağlanır.
İç harcının hazırlanmasından sonra, pelte hamurunun hazırlanmasının öncesinde, hamurun pişirilmesi için gerekli olan iki katmanlı pelteler hazırlanmalıdır. İlk katmanın yapımı için, bir kabın içine un ve sıvı yağ karıştırılır. Kıvamının yumuşak olması sağlanır. İkinci katman için ise, un ve sıvı yağ karışımının üzerine karabiber, sıvı yağ, sirke, şeker ve tuz konur. İki katman da hazırlandıktan sonra, iki katmanın arasına iç harcı konulur ve pelteler şekillendirilir.
Şekillendirilen pelteler, yağlı kağıt ile kapatılıp, önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Fırında pişen pelteler hafif kızarana kadar pişirilir.
Pelte tatlısının servisi, lezzetinin tam olarak ortaya çıkmasını sağlamak için çok önemlidir. Pişmiş pelteler, dondurma, kaymak veya şerbetle servis edilir.
Pelte tatlısı, çok lezzetli ve hafif bir tatlıdır. Türk mutfağının köklü tatlılarından biri olan pelte, yüzyıllardır geleneksel olarak yapılmaktadır. Pelte tatlısının yapımı oldukça kolaydır. Iç harcı hazırlanıp, iki katmanlı pelteler şekillendirildikten sonra, önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Son olarak, pişen pelteler servis edilir. Bu lezzetli tatlı, özel günlerin küçük bir şöleni olarak her zaman sevilmektedir.
