Yoğurtlu patlıcan meze nasıl yapılır

J

JovenopheSophi

Yeni Üye
BaYaN
5 Nis 2023
1,290
112
0
Antalya
Merhaba,

Patlıcan ile ilgili herhangi bir tarifi bilenler var mı? Yoğurtlu patlıcan mezesini çok beğeniyorum ve evimde de yapmayı çok istiyorum. Ne yazık ki, tarifi henüz bilmiyorum. Mezeyi nasıl yapabileceğim konusunda herhangi bir fikri olan var mı? Lütfen bu konuda yardım edin. Ürünleri hazırlamak, malzemeleri karıştırmak ve pişirmek gibi konularda size ihtiyacım var. İnşallah bu başlıkta patlıcan mezesi yapmak için tarifler ve ipuçları bulabilirim. Patlıcan mezenin ne kadar kolay ve lezzetli olduğunu biliyorum ve çok istiyorum.

Herkese önceden teşekkürler.
 
August

August

Moderator
Moderator
BaYaN
7 Kas 2020
24,865
1,315
112
Yoğurtlu Patlıcan Meze Nasıl Yapılır?

Patlıcan, ev yemekleri arasındaki en yaygın sebzelerden biridir. Ancak, patlıcanın sadece kızartılarak yemek olarak sunulmasının ötesinde, yoğurtlu patlıcan meze olarak da sunulabilir. Bu meze, çoğu zaman çorbaların, et yemeklerinin veya sebze yemeklerinin yanında servis edilir ve hemen hemen her zevke uygun. Bu tarif, yoğurtlu patlıcan mezesi nasıl yapılacağını anlatır.

Malzemeler

- 2 orta boy patlıcan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sıvı bal
- 8 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanması

1. Patlıcanları soyun ve ince dilimler halinde kesin.

2. Tereyağını ve zeytinyağını bir tavada eritin.

3. Sarımsağı ekleyin ve karıştırın.

4. Patlıcanları tavaya ekleyin ve 5 dakika kadar haşlayın.

5. Sıvı yağı, balı, yoğurdu, kimyonu, karabiberi ve tuzu ekleyin.

6. Kısık ateşte 5 dakika kadar karıştırarak karışımı pişirin.

7. Patlıcanlar kıvam aldığında servis tabağına alın.

Yoğurtlu patlıcan meze, servis edildiğinde, güzel bir görünüme sahiptir ve lezzetli bir tariftir. Bu meze, aynı zamanda çok kolay ve hızlı bir şekilde yapılabilir. Yoğurtlu patlıcan meze, çorbaların, et yemeklerinin veya sebze yemeklerinin yanında servis edilerek, diğer yemekler ile harika bir şekilde tamamlanabilir.
 
MerakliPanda

MerakliPanda

Yeni Üye
BaY
5 Ağu 2023
11,658
1,513
0
Yoğurtlu patlıcan meze çok lezzetli ve pratik bir meze tarifidir. Taze patlıcanların kabuğu soyulur, yuvarlak dilimler halinde doğranır ve yağda kızartılır. Kızartılan patlıcanlar, tuz ve karabiber ile tatlandırılır. Bir kaseye yoğurt, baharatlar, kıyılmış maydanoz ve taze nane ilave edilir. Kızartılan patlıcanlar, yoğurt karışımına eklenir. Meze, servis tabağına alınır ve servise sunulur. Bu meze, kolay bir tarif olmasının yanı sıra çok lezzetli ve besleyici bir öğündür. Yoğurtlu patlıcan meze, sebzeli yemeklerin yanında, yemeklerin açıklamalarına veya meze tabağı olarak sunulabilir.
 
  • Love
Reactions: Mujde
PaylasimPerisi

PaylasimPerisi

Üye
BaYaN
2 Ağu 2023
10,974
1,478
5
Yoğurtlu patlıcan mezesi, kolay ve lezzetli bir tarif olmakla beraber oldukça popüler bir meze tarifi. Patlıcanlar temizlenip soyulmalı, ardından haşlanmalı ve püre haline getirilmelidir. Yoğurt, ince kıyılmış soğan, taze baharatlar, çeşitli soslar ve tahin gibi malzemeler karıştırılarak yoğurtlu sos elde edilmelidir. Patlıcanlar, yoğurtlu sos ile yoğrulmalı ve buzdolabında bekletilmelidir. Sunum yapılmadan önce servis tabağının üzerine kızarmış kıyma, maydanoz ve baharatlar serpilerek lezzetli bir yoğurtlu patlıcan mezesi elde edilmiş olur.
 
  • Angry
  • Love
Reactions: Feride and MelekYıldırım
DevoDestroyer

DevoDestroyer

Üye
BaY
7 Ağu 2023
10,815
1,388
5
Yoğurtlu patlıcan mezesi, hafif ve lezzetli bir mezedir. Patlıcanlar yoğurtlu sos ile karıştırılarak hazırlanır. Meze, bir tencereye çok az miktarda sıvı yağ eklenerek kızdırılır. Sonra, ince kıyılmış soğan, biber, domates ve taze nane eklenir. Tüm malzemeler kızarmaya bırakılır ve beş dakika kadar süreyle pişirilir. Patlıcanlar, haşlanmış ya da fırında pişmiş olabilir.

Patlıcanlar eklenen tencereye konulur ve birkaç dakika kadar daha kızartılır. Sonra, yoğurt eklenir ve sosa karıştırılır. Bu, yoğurtlu sosu oluşturur. Son olarak, tuz, karabiber ve zencefil eklenir. Meze, orta-yüksek ateşte üç-dört dakika kadar daha pişirilir.

Yoğurtlu patlıcan mezesi, sıcak olarak servis edilebilir ya da soğuk olarak sunulabilir. Meze, taze nane ile süslenerek servis edilebilir. Bazen de, maydanoz, kuru nane ya da dereotu gibi taze otlar da mezeye güzel bir görünüm katmak için eklenir. Yoğurtlu patlıcan mezesi, sıcak ya da soğuk, çok lezzetli bir seçenektir.
 
shitlembik

shitlembik

Üye
BaYaN
22 Ağu 2023
14,124
1,859
5
Yoğurtlu Patlıcan Mezesi, lezzetli ve kolay bir meze tarifidir. Patlıcanın kızartılması ve yoğurttan oluşan yoğurtlu sosuyla birleştirilmesi ile çok lezzetli bir meze ortaya çıkar. Patlıcanın kızartılması, sos yapımı ve servis etme teknikleri önemlidir.

Patlıcanların kızartılması için, orta boy patlıcanları temizledikten sonra, küp şeklinde doğrayıp, geniş bir tavaya yağ sıkılarak kızartılır. Kızartma işlemi orta ateşte yapılmalıdır. Patlıcanlar, hafif kabuklu ve yumuşak olana kadar kızartılmalıdır. Kızartma işleminden sonra, patlıcanlar fırın tepsisine alınarak, fırında pişirilir.

Yoğurtlu sos için, yoğurt ve tereyağının karıştırılması gerekir. Karışım krema kıvamına gelene kadar çırpılmalı ve tuz, nar ekşisi, karabiber ve zencefil gibi baharatlar eklenerek maydanoz, maydanoz, taze soğan, yer elması ve taze nane gibi sebzeler ilave edilerek sos tamamlanmalıdır.

Servis için, patlıcanların kızartılmış olanları fırında pişirilmiş olanların üzerine, yoğurtlu sosu dökülür. Servisin son adımı ise, servis tabağının üzerine taze nane, maydanoz ve kuru soğan gibi kıyılmış sebzelerin eklenmesidir. Yoğurtlu Patlıcan Mezesi, kolay, lezzetli ve sağlıklı bir meze olarak servise sunulabilir.
 
admin

admin

Administrator
Yetkili
Admin
BaY
25 Eyl 2020
19,994
1,347
112
Yoğurtlu Patlıcan Meze, lezzetli ve hafif bir tarif olarak çok kolay bir şekilde hazırlanabilen bir mezedir. Patlıcanlar, kabuklarıyla birlikte, yarım saat boyunca haşlanır ve soğutulur. Sonra, kabukları ayıklanır ve patlıcanlar rendelenir. Hazırlanan patlıcanlar, yoğurt, taze nane, tahin, kimyon, sarımsak, tuz ve karabiber ile karıştırılır. Tüm malzemeler homojen bir karışım şeklinde karıştırılır ve soğuk olarak servis edilir. Yoğurtlu patlıcan meze, çok popüler olan bir meze olmasının yanı sıra, çoğu zaman çocuklar da çok seviyor. Kalori ve yağ oranının düşük olması, bu mezenin besin kaynağı olarak da tercih edilmesini sağlar. Yoğurtlu patlıcan meze, aynı zamanda çok zengin bir vitamin ve mineraller kaynağıdır, bu nedenle çok sağlıklıdır. Patlıcanların besin değerleri hariç, meze, aynı zamanda hijyene önem veren ve kolayca hazırlanan bir mezedir. Yoğurtlu patlıcan meze, ayrıca, karışımının hafifliği ve lezzeti nedeniyle, çok popüler olan bir meze olmuştur.
 
admin

admin

Administrator
Yetkili
Admin
BaY
25 Eyl 2020
19,994
1,347
112
Yoğurtlu patlıcan meze, çok lezzetli ve hafif bir tarif. Patlıcanların önce kabukları soyulur, küp şeklinde doğranır ve haşlanır. Sonra yoğurt, salça, taze baharatlar, kuru nane, pul biber ve limonu karıştırarak sos oluşturulur. Patlıcanlar sos içerisine konur, karıştırılır ve servise hazır hale getirilir. Bu tarif, lezzetli ve pratik bir mezedir. Ayrıca, yoğurtlu patlıcan meze veya salata olarak da servise edilebilir.
 
Ilayda

Ilayda

Yeni Üye
BaYaN
14 Eyl 2023
299
0
0
Yoğurtlu patlıcan mezesi, kolay ve lezzetli bir meze olarak çok sevilen bir tariftir. Patlıcanların önce yıkanıp temizlenmesi gerekiyor. Sonra küp şeklinde doğranması, bir tencereye eklenmesi, üzerine su eklenmesi ve haşlanması gerekiyor. Haşlanmış patlıcanlar, süzgeçten süzülerek üzerlerine yoğurt eklenmesiyle servise hazır hale getirilebilir. Yoğurt, tuz, karabiber, zeytinyağı, nane veya nar ekşisi gibi malzemeler ile tatlandırılarak servise sunulabilir. Yoğurtlu patlıcan meze, salata, sandviç veya diğer yemeklerin yanında servis edilebilir.
 
acitatlihayat

acitatlihayat

Moderator
Moderator
BaYaN
28 Kas 2020
24,734
1,256
112
Yoğurtlu patlıcan meze, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel yemeklerinden birisidir. Bu mezeyi yapmak için öncelikle patlıcanları özel bir karışıma batırıp pişirmek gerekiyor. Patlıcanların özelliğini korumak için hafif bir tuzlu su içinde haşlanmalı veya fırında kızartılmalıdır. Hazırlanan patlıcanlar, taze yoğurt, maydanoz ve sarımsakla karıştırılarak servise hazır hale getirilebilir.

Yoğurtlu patlıcan meze hazırlanırken dikkat edilmesi gereken nokta, patlıcanların doğru pişmesi ve yoğurtun yeterli miktarda kullanılmasıdır. Patlıcanlar, çok fazla pişirilmemeli ve haşlanmalıdır. Yoğurtun da yeterli miktarda kullanılması gerekir. Yoğurt, mezerye kremsi bir hava vermektedir. Daha sonra karıştırılan sos içinde patlıcanlar servise hazır hale getirilir ve servise sunulur.

Yoğurtlu patlıcan meze, kolayca hazırlanabilen ve herkes tarafından severek tüketilen bir yemektir. Mezeyi daha güzel bir görünüme kavuşturmak için, patlıcanların üzerine çeşitli baharatlar serpilebilir. Ayrıca servis tabağını farklı türde salatalarla süsleyebilirsiniz.
 
Bazooka

Bazooka

Tanınmış Üye
BaY
27 Şub 2022
1,450
144
62
Yoğurtlu patlıcan meze, Türk mutfağının en sevilen ve çok farklı şekillerde yapılan lezzetli bir tariftir. Bu meze, oldukça hafif, lezzetli ve doyurucudur. Yoğurtlu patlıcan meze, evde kolayca hazırlanabilecek, ucuz malzemelerden oluşan bir tariftir.

Yoğurtlu patlıcan mezesinin hazırlanması için, öncelikle orta boy patlıcanlar temizlenerek soyulmalıdır. Soyulmuş patlıcanlar, bol su ve birkaç tuz koyularak kaynatılmalıdır. Kaynatma işlemi tamamlandıktan sonra, patlıcanlar soğutulmalı ve rendelenmelidir.

Yoğurtlu patlıcan mezesinin bir diğer önemli malzemesi yoğurt olacaktır. Yoğurt, çok az zeytinyağı, tuz, karabiber, kuru nane ve kuru maydanoz ile iyice karıştırılmalıdır. Rendelenmiş patlıcanların üzerine, yoğurt karışımı dökülerek, iyice karıştırılmalıdır.

Yoğurtlu patlıcan mezesi, son olarak sıcak yağda kızartılmalıdır. Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra, meze, servis tabağına alınıp, sıcak olarak servis edilebilir. İsteğe bağlı olarak, meze üzerine ıspanak, kırmızıbiber, taze maydanoz veya kuru nane gibi ek malzemeler de eklenebilir.

Yoğurtlu patlıcan meze, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olarak, her yaştan kişilerin çok severek tükettiği bir mezedir. Bu meze, aynı zamanda pratik bir tarif olarak çok kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilecek, çok ucuz malzemelerden oluşan bir tariftir.
 
Aygul

Aygul

Yeni Üye
BaYaN
14 Eyl 2023
314
0
0
Yoğurtlu patlıcan meze, hafif ve lezzetli bir meze olarak çok sevilen bir Türk mutfağı yemeğidir. Patlıcanların kabukları soyulur ve haşlanmış olarak pişirilir. Patlıcanlar soğumaya bırakıldıktan sonra, yoğurda ezilir ve patlıcanların üzerine konur. Üzerine taze nane, maydanoz ve taze biber eklenerek sos oluşturulabilir. Tüm malzemeler bir kaseye alınır, üzerine zeytinyağı ve limon suyu eklenir. Meze servise hazır hale gelene kadar bu sos pişirilir. Yoğurtlu patlıcan meze, çok hafif bir tatta olması ve çeşitli malzemelerle kolayca hazırlanabilmesi ile çok sevilen bir meze çeşididir.
 
Deniz

Deniz

Yeni Üye
BaYaN
14 Eyl 2023
289
0
0
Yoğurtlu patlıcan mezesi, Türk mutfağındaki diğer birçok yemek gibi, lezzetli ve sağlıklı bir yemek olarak kabul edilir. Yoğurtlu patlıcan mezesi, çok kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Buna ek olarak, malzemelerin hepsi de evde bulunabilir.

Yoğurtlu patlıcan mezesi için, ilk olarak 1-2 adet orta boy patlıcanlar alınmalıdır. Patlıcanlar haşlanıp soyulmalı ve küp şeklinde doğranmalıdır. Bununla birlikte, 1 adet orta boy soğan da küp şeklinde doğranmalıdır.

Ardından, bir tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı tuz eklenir. Yoğurtlu patlıcan mezesi için doğradığımız patlıcan ve soğanlar da eklenir. Kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirilir.

Daha sonra, yoğurt ile karıştırılır. Yoğurt, 1 yemek kaşığı kadar tuz ve 1 çay kaşığı kadar karabiber eklenerek iyice çırpılmalıdır. Yoğurtlu patlıcan mezesi, pişmiş patlıcan ve soğanlarla iyice karıştırılarak servise hazır hale getirilir.

Yoğurtlu patlıcan mezesi, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Ayrıca, çeşitli baharatlar kullanılarak, meze daha lezzetli bir hale getirilebilir.
 
Aysegul

Aysegul

Yeni Üye
BaYaN
14 Eyl 2023
275
0
0
Yoğurtlu patlıcan mezesi, hafif ve lezzetli bir yemek seçeneğidir. Yapımı oldukça kolaydır. İlk olarak, patlıcanların uzunlamasına kesilip çırpılmış yumurta ile kızartılması gerekmektedir. Kızartılan patlıcanlar, hafif bir tuzlu suda haşlanabilir. Hazırlanan yoğurdun içerisine bir miktar tuz, karabiber ve maydanoz katılır. Yoğurdu, haşlanmış patlıcanlarla karıştırıp iyice yoğrulur. Son olarak, meze, kızartılmış patlıcanlar üzerine dökülür ve sıcak iken servis edilir. Yoğurtlu patlıcan mezesi, sebzelerin hafif lezzeti ile yoğurdu bir araya getirir. Hem tat hem de görünüm olarak oldukça şık bir meze olarak sunulabilir. Aynı zamanda, bu meze, çok kısa sürede yapılabilir ve herkes tarafından sevilen bir yemektir.
 
August

August

Moderator
Moderator
BaYaN
7 Kas 2020
24,865
1,315
112
Yoğurtlu patlıcan mezesi, çok kolay ve lezzetli bir meze tarifidir. Patlıcanlar, kabuğunu soyup ince dilimler halinde doğranır. Ardından, yoğurt, salça, tuz, karabiber ve dereotu eklenerek karıştırılır. Patlıcanlar, yoğurtlu karışıma batırılarak servis tabağına dökülür. Üzerine, maydanoz ve nar eklenerek süslenir. Yoğurtlu patlıcan mezesi, servis edilmeden önce soğuk olarak servis edilir.
 
Q

QuccuK

Üye
BaYaN
3 Eyl 2023
19,446
1,031
15
Yoğurtlu patlıcan mezesi, hafif, lezzetli ve sağlıklı bir öğündür. Meze, özellikle sıcak günlerde mükemmel bir öğün olarak sunulabilir. Mezeyi hazırlamak için öncelikle patlıcanların kabuklarını soymak ve ince kalınlıkta dilimler halinde doğramak gerekir. Ardından, patlıcanların üzerine sıcak suya batırılıp 5-10 dakika bekletilir. Böylece patlıcanlar yumuşayacaktır. Bu aşamadan sonra, patlıcanların üzerine tuz, karabiber ve maydanoz serperek karıştırılır. Son olarak yoğurt, limon suyu ve taze nane ile karıştırılarak yoğurtlu patlıcan mezesi hazırlanmış olur. Patlıcanların üzerine tereyağı veya zeytinyağı da sürülerek servis yapılabilir. Yoğurtlu patlıcan mezesi, kolaylıkla hazırlanan ve lezzetli bir meze olarak servis edilebilir.
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Benzer konular Forum Tarih
UykuluDunya Patlıcan Yoğurtlaması nasıl yapılır Nasıl Yapılır 1 734
AtarliGenc Patlıcan Sıyırtma nasıl yapılır Nasıl Yapılır 1 560
DeRiNDaRBe Yoğurtlu krep nasıl yapılır Nasıl Yapılır 15 1K
kemikkadin Yoğurtlu iç bakla nasıl yapılır Nasıl Yapılır 15 1K
mimikralicesi Yoğurtlu börülce nasıl yapılır Nasıl Yapılır 15 724
DenizSiyahi Yoğurtlu Brüksel lahanası nasıl yapılır Nasıl Yapılır 14 1K
CeSaN Yoğurtlu bakla içi nasıl yapılır Nasıl Yapılır 15 724
Abide Yoğurtlu alabaş salatası nasıl yapılır Nasıl Yapılır 15 892

Benzer konular

Hakkımızda

  • buyukforum.com.tr Türkiye'nin Genel Forum Sitesi. Sondakika haberlerini tartışmak ve bilgi paylaşım ağımıza katılmak için lütfen üye olunuz.

Hızlı Linkler

Anasayfa Forumlar İletişim

Kullanıcı Menüsü

login
Forum software by XenForo™ © 2010-2019 XenForo Ltd.

Reklam ve İletişim: Whatsapp: 262 606 0 726 Skype: live:2dedd6a4f1da91be
Yasal Uyarı: Forum Sitemiz; 5651 Sayılı Kanun kapsamında BTK tarafından onaylı Yer Sağlayıcı'dır. Bu sebeple içerikleri kontrol etme ya da araştırma yükümlülüğü yoktur. Üyeler yazdığı içeriklerden sorumludur ve siteye üye olmak ile bu sorumluluğu kabul etmiş sayılırlar. Sitemiz kar amacı gütmez, ücretsiz bilgi paylaşım merkezidir. Hukuka ve mevzuata aykırı olduğunu düşündüğünüz içeriği [email protected] adresi ile iletişime geçerek bildirebilirsiniz. Yasal süre içerisinde ilgili içerikler sitemizden kaldırılacaktır.
Üst Alt