Adana usulü ciğer kebap, Türk mutfağının en lezzetli ve köklü yemeklerinden biridir. Bu lezzetli yemek, Adana'da yöresel bir lezzet olarak kabul edilir ve dünyanın diğer bölgelerinde de çok popülerdir. Ciğer kebap, kırmızı et ve taze sıkılmış domates sosu ile hazırlanır ve serviste ezilmiş biber, soğan ve salatalık ile servis edilir.
Adana usulü ciğer kebabının hazırlanması için öncelikle etin uygun şekilde temizlenmesi gerekir. Et, tuz ve siyah karabiber ile harmanlanır ve bir saat kadar bekletilir. Sonra, et küp şeklinde kesilir ve tavada ızgara edilir. Hazırlanan etler, Adana usulü ciğer kebap için özel olarak üretilen Adana kebap çubuklarına sarılır ve ızgarada çevrilerek pişirilir.
Servis için hazırlanan kırmızı domates sosu, doğranmış domates, tatlı biber, sarımsak, zeytin yağı, tuz ve karabiber ile karıştırılır. Sos, kızartılmış Adana usulü ciğer kebap ile servis edilir. Servis edilen ciğer kebabına, ezilmiş biber, soğan ve salatalık eklenir.
Adana usulü ciğer kebap, lezzetli bir yemektir ve çeşitli malzemeler ile hazırlanır. Etin uygun şekilde temizlenmesi ve küp şeklinde kesilmesi, Adana usulü ciğer kebap için önemlidir. Hazırlanan etler, Adana kebap çubuklarına sarılır ve ızgarada çevrilerek pişirilir. Servis için, doğranmış domates, tatlı biber, sarımsak, zeytin yağı, tuz ve karabiber karıştırılarak kırmızı domates sosu hazırlanır. Servis edilen Adana usulü ciğer kebap, ezilmiş biber, soğan ve salatalık ile servis edilir.