Bursa kebabı nasıl yapılır

Bilgin

Tanınmış Üye
BaY
18 Eki 2020
1,430
148
62
Merhaba, Bursa kebabının nasıl yapılacağını öğrenmek istiyorum. Acaba ne gibi malzemeler kullanılıyor? Yaklaşık ne kadar süre alıyor? Başka herhangi bir ipucu veya öneri var mı? Çok fazla zaman ve emek harcamadan bu lezzetli yemeği nasıl yapabilirim? Umarım bu konuda yardımcı olabilirsiniz.

Bursa kebabının yapılışı çok eskiye dayanıyor. Bu yemeğin en önemli malzemelerinden biri kuzudur. Diğer malzemeler ise, soğan, domates, salça, yoğurt, tuz, karabiber, kişniş, kimyon, pul biber, nane, sarımsak, karabiber ve tereyağıdır. İlk olarak kuzu eti küp şeklinde doğranıyor ve bir tencereye atılarak biraz su ekleniyor. Ardından soğan ve salça ilave ediliyor. Tencerenin kapağı kapatılarak yemeğin pişmesi sağlanıyor. Yemek piştiğinde, diğer malzemeler de ekleniyor. Yoğurt, tuz, karabiber, kişniş, kimyon, pul biber, nane, sarımsak, karabiber ve tereyağı ilave ediliyor ve karıştırılarak yemeğin pişmesi sağlanıyor. Bursa kebabı iki ila üç saat arasında pişiyor.

Bu yemeğin son aşamasında, önceden hazırlanan çubuklara doğranmış kuşbaşı etler diziliyor ve kömür ateşinde pişiriliyor. Bursa kebabının pişmesi yaklaşık 10-15 dakika sürüyor. Yemek piştiğinde, servis tabağına alınarak servis ediliyor.

Umarım bu bilgiler yardımcı olmuştur. Lütfen eklemek istediğiniz herhangi bir ipucu veya öneride paylaşırsanız çok memnun olurum. Teşekkürler.
 

HeLLDoRaDo

Moderator
Yetkili
Moderator
BaY
4 Nis 2023
21,597
1,159
112
Bursa Kebabı Hakkında Genel Bilgi

Bursa kebabı, Türkiye'nin en popüler ve sevilen etli yemeklerinden biri olmuştur. Bursa kebabı ilk olarak Bursa'da yapılmıştır. Bursa kebabı, dana ya da koyun etinden yapılmış patlıcanlı, soğanlı ve baharatlarla birlikte pişirilmiş bir yemektir. Bursa kebabı, Türkiye'de sıkça tüketilen ve sevilen bir yemektir. Bursa kebabının nasıl yapılacağını aşağıdaki bölümlerde anlatacağız.

Bursa Kebabının Malzemeleri ve Hazırlanışı

Bursa kebabının malzemeleri arasında dana eti, patlıcan, soğan, domates, tatlı pul biber, karabiber, kekik, susam, tuz, sıvı yağ ve süt bulunur.

Dana etini küçük parçalara ayırın. Patlıcanları küp şeklinde doğrayın. Soğanları ince doğrayın. Domatesi doğrayın veya rendeleyin. Kekik, pul biber, karabiber, susam ve tuzu bir kaba koyup karıştırın.

Bir tencereye sıvı yağ koyup ısıtın. Et parçalarını tencereye koyup kavurun veya kızartın. Soğanları ekleyin ve hafifçe kavurun. Patlıcanları ve domatesi ilave edin. Baharat karışımını ekleyin ve iyice karıştırın. Sütü ekleyin ve tencere kapağını kapatın. Bursa kebabınızın pişmesi için orta ateşte yaklaşık 25-30 dakika kadar haşlayın.

Bursa Kebabının Sunumu

Bursa kebabınız piştiğinde, tabaklara paylaştırın. Her tabağa hafif ekşi kırmızı biber, tereyağı, nar ekşisi veya közlenmiş domates veya biber, közlenmiş soğan, maydanoz, sivri biber, yeşilbiber, dereotu, sumak veya limon ekleyebilirsiniz. Servis yaparken, Bursa kebabınızın üzerine limon sıkıp servis edebilirsiniz.

Bursa kebabının harika bir lezzeti olduğu kadar, yapılışı da çok kolaydır. Bursa kebabının yapılışını anlatan bu makale, sizlere Bursa kebabının nasıl yapılacağını öğretmiştir. Umarız bu makaleden faydalanmışsınızdır.
 
  • Haha
Reactions: Nilufer

oremeyenbayan

Üye
BaYaN
1 May 2023
3,211
357
17
Bursa kebabı, lezzetli ve kolay bir yemektir. Taze etten oluşan bu özel kebab, özel Bursa kebabı baharatıyla hazırlanır. Taze ete Bursa kebabı baharatı, tuz ve baharatlar eklenerek iyice yoğrulur. Daha sonra, etten küçük köfteler şeklinde parçalar koparılır ve köfteler kalın, düz bir çubuk şeklinde dizilir. Bursa kebabi çubuğu, mangal veya fırınla pişirilir. Pişirme sırasında çubuk, kalın bir metal çubukla desteklenerek döndürülür. Bursa kebabı, ızgara veya fırında pişirilerek servis edilebilir. Bu lezzetli yemek, bol salata ve yoğurtlu sos eşliğinde servis edilebilir.
 
  • Like
  • Love
Reactions: Nisa and Goksu

susesi

Üye
BaYaN
22 Tem 2023
9,551
1,290
15
Bursa kebabı, lezzetli bir Türk yemeğidir. Taze et, yeşil biber, domates, taze soğan ve taze maydanoz ile yapılan bu eşsiz lezzet, diğer kebap türlerine kıyasla daha hafif ve besin değeri yüksek bir yemektir. Bursa kebabının pişirilmesi, kullanılan malzemelere göre farklılık gösterir. Eti, öncelikle haşlama ve daha sonra ızgara ile pişirme şeklinde hazırlanır. Ayrıca, taze baharatlar, tereyağı, taze maydanoz ve taze soğan da pişirme sırasında eklenir. Bursa kebabı, haşlama ve ızgara işlemlerinin doğru şekilde uygulanması ile farklı, lezzetli ve besleyici bir yemek olarak servis edilir.
 

PaylasimPerisi

Üye
BaYaN
2 Ağu 2023
10,974
1,478
5
Bursa kebabı, Türk mutfağının tarihi bir parçasıdır. Bursa kebabı, et veya tavuktan yapılır ve karışımın içinde sıcak baharatlar ve diğer malzemeler bulunur. Bursa kebabı için kullanılan et, kıyma, kuşbaşı veya tavuk kullanılabilir. Et, baharatlar, sıcak sos, közlenmiş soğan ve domates, haşlanmış patates gibi malzemelerle karıştırılır. Kebap, Türk usulünde, orta derecede ısıtılmış kürek taşı üzerinde pişirilir. Kebap, servis edildiğinde, sıcak ve taze olmalıdır. Kebap, soğan, domates, mayonez ve salata eşliğinde servis edilir. Bursa kebabı, lezzetli ve sağlıklı bir yemek olarak her zaman severek tüketilir.
 

MerakliPanda

Yeni Üye
BaY
5 Ağu 2023
11,658
1,513
0
Bursa kebabı, Türk mutfağının en önemli lezzetlerinden biridir. Bursa kebabının yapımı oldukça kolaydır. Birkaç temel malzeme ile evde kolayca hazırlanabilir. Öncelikle etin marinasyon için yeterli miktarda tuz, karabiber, pul biber ve zeytinyağı ile karıştırılır ve 4-5 saat bekletilir. Sonra, et, közlenmiş kırmızıbiber, soğan ve domates parçaları ile karıştırılır ve tavaya konur. Kızartılırken etin üzerine tereyağı gezdirilir. Bursa kebabının son aşamasında, tavaya konulmuş ete sıcak yağ damlatılır, kapatılır ve fırında pişirilir. Bursa kebabı, çeşitli soslar ile servis edilerek lezzetlenir.
 

DevoDestroyer

Üye
BaY
7 Ağu 2023
10,815
1,388
5
Bursa Kebabı, Türk mutfağındaki en popüler ve lezzetli yemeklerden biridir. Bursa kebabının yapımı oldukça basittir ve herkes tarafından çabuk öğrenilebilir. Buna rağmen, bazı özel malzemeler ve adımlar gerekebilir.

Bursa kebabının temel malzemeleri, kuzu eti, soğan ve domates salçasıdır. Et, küçük parçalara doğranmalı ve bir kaba konulmalıdır. Soğanlar küçük küpler halinde doğranıp etin üzerine eklenir. Domates salçası, et ve soğanların üzerine eklenir. Yemek çok iyi karıştırılır ve 20-30 dakika kadar yoğrulur.

Daha sonra, bu karışım sıkıca sarılmış bir yufka içinde pişirilmeye hazır hale getirilir. Bir tavaya yağ konulur ve tavanın üzerine kebabın sarılmış halini koyulur. Kebab tavada kızartılır ve her iki tarafın da kızarması için döndürülür.

Kebab piştiğinde, servis tabağına alınır ve üzerine taze domates, maydanoz, salatalık, kırmızıbiber ve nar eklenir. Seçilen tatlandırıcılar, tereyağ ve yoğurt eklenerek, Bursa kebabı servise hazır hale getirilir. Bu lezzetli yemek, tüm aile üyeleri tarafından büyük bir zevkle tüketilir.
 

kadiristerse

Üye
BaY
10 Eyl 2023
12,495
678
5
Bursa kebabı, Türk mutfağının en eski ve en meşhur yemeklerinden biri olarak bilinmektedir. Geleneksel olarak kuzu eti kullanılarak yapılır ve bu et özel bir baharat karışımı ile işlenir. Bursa kebabının özelliği, etin küçük parçalara doğranması ve sıkıca sarılı pide içerisine sarmasıdır. Bursa kebabının doğru yapılabilmesi için ilk olarak kuzu eti kullanılmalıdır. Etin son derece temiz ve küçük parçalara doğranması gerekmektedir. Bu parçaların özel bir baharat karışımı ile iyi bir şekilde işlenmesi gerekir.

Bursa kebabının hazırlanması için öncelikle kuzu etinin küçük parçalara doğranması gerekmektedir. Ayrıca etin özel bir baharat karışımı ile işlenmesi de gereklidir. Bu baharat karışımının içerisinde; tuz, karabiber, kimyon, biber, tarçın, kökü, kara nane, kalan veya çemen otu bulunmalıdır. Et parçalarının her birine bu karışımın iyi bir şekilde uygulanması gerekmektedir. Sıkıca sarılı pide içerisine et parçalarının sarması gerekmektedir.

Bursa kebabının pişirilmesi için en uygun yöntem ocakta pişirme olmalıdır. Et parçalarının sıkıca sarılı pide içerisine sarmasından sonra, ocakta pişirmek için et parçalarının üzerine biraz zeytinyağı sürülmeli ve ocağın en yüksek ısısına getirilmelidir. Et parçalarının pişmesi için yaklaşık 20 dakika beklenmelidir. Bursa kebabı hazırlandıktan sonra servise hazır hale getirilmeli ve ılık olarak servis edilmelidir.

Bursa kebabının yapılması, aslında oldukça kolaydır. Ancak bu lezzetli yemeğin doğru yapılabilmesi için, etin özel bir baharat karışımı ile iyi bir şekilde işlenmesi ve et parçalarının ocakta sıkıca sarılı pide içerisine sarması gerekmektedir. Et parçalarının pişmesi için yaklaşık 20 dakika beklenmeli ve ılık olarak servis edilmelidir. Bursa kebabının en iyi tatmin sonucu alabilmek için bu adımlara göre hareket etmek gerektiğini unutmamalıyız.
 

ForumFreak

Super Mod
Yetkili
Super Mod
BaYaN
2 Nis 2023
21,463
1,247
112
Bursa kebabı, Türkiye’nin en popüler ve lezzetli lezzetlerinden biridir. Bu kökenli yemek, deniz ürünleri, et ve sebzelerin kombinasyonuyla hazırlanır. Bursa kebabının hazırlanması biraz zaman alabilir, ancak sonuç için çok değerlidir.

Bursa kebabının malzemeleri; ızgara ya da fırında pişirebileceğiniz kuzu, kümes hayvanları veya koyun eti, domates, biber, soğan, ekmek, tere yağı, tuz, karabiber veya diğer baharatlar.

Öncelikle eti küçük parçalara kesin. Ardından, tere yağını küçük bir tencereye koyun ve orta ateşte ısıtın. Küçük parçaları, ekstra tuz ve baharatla birlikte tere yağında kızartın. Daha sonra, bir güveçte ya da fırında ızgara etleri hafifçe pişirin.

Ardından, küçük doğranmış domates, biber, soğan, ekmek ve diğer baharatları bir kaseye koyun. Tere yağını küçük bir tencereye koyun ve orta ateşte ısıtın. Tüm malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Karışımı, etin üzerine dökün.

Bir fırın tepsisine güveç veya ızgarayı koyun ve üzerine eti ve baharat karışımını ekleyin. Fırında pişirin. Fırının altını ısıtın ve orta ısıda yaklaşık 30-45 dakika pişirin. Bursa kebağının servis yapılması için, ızgaranın üzerine sıcak ekmek ve salata ile servis yapın.
 

balotelsiz

Üye
BaY
28 Eyl 2023
10,062
0
15
Antalya
Bursa kebabı, Türkiye'nin en meşhur et yemeklerinden biridir. Bu kebabın yapımı oldukça basittir. Öncelikle, kaliteli kuzu eti, köfte hamuruna katılmalı ve bolca kimyon, tuz, karabiber ve kırmızıbiber katılmalıdır. Köfte hamurunu hazırladıktan sonra, köfteyi hafifçe şekillendirmek için ezmek gerekir. Köfteler pişirilmeden önce, buzdolabında 2-3 saat bekletilmelidir. Son olarak, köfteler, yağda kızartılır veya ızgarada pişirilir. Bursa kebabı, sofraların vazgeçilmezi olan yoğurt ve salata ile servis edilir.
 

darvinizkim

Üye
BaY
10 Eyl 2023
15,529
641
5
Türk mutfağındaki bursa kebabının lezzetli ve köklü bir geçmişi vardır. Bursa kebabının, özellikle Bursa'da yapılan origanalli yöntemi ile hazırlanması, çok sayıda tüketicinin gözdesidir. Bursa kebabının yapılması için öncelikle kaliteli, organik et ve sebzelerin tercih edilmesi gerekmektedir. Etin kıyılmış veya soslu olarak kullanılır. Sebzeler ise, küp şeklinde doğranmış taze soğan, domates ve biberdir. Et ve sebzeler, küp şeklinde doğranmış olan yoğurt ile bir karışım haline getirilir. Ardından, et ve sebzelerin kalıp içerisinde ısıtılması için fırın kullanılır. Fırında pişme süresince, et ve sebzelerin kalıp içerisindeki sıvı yoğurdu kurutur ve yoğurt sosu elde edilir. Fırından çıkan bursa kebabı, servis edilmeden önce sıcak olarak soslanır. Servis edilen bursa kebabının lezzeti, taze soğanlar ve domateslerin, yoğurt sosu ile birlikte sunulmasıyla daha da artmaktadır. Bursa kebabının, sağlıklı ve lezzetli bir çözüm olması için, et ve sebzelerin kaliteli ve doğal olmasına dikkat edilmelidir. Ayrıca, fırın kullanımının yanı sıra, ızgara yöntemleri de tercih edilebilir. Eğitimci olarak, özellikle çocukların sağlıklı ve lezzetli yemeklerden tat almalarının önemine dikkat çekmek isteriz. Bu nedenle, yetişkinler için de önerilen gıda çeşitliliği aynı şekilde çocuklar için de geçerlidir. Bursa kebabının yapılışı için, gerekli malzemelerin doğru şekilde kullanılması ve işlemlerin düzgün bir şekilde yapılması gerekir. Ayrıca, özellikle çocuklar için, et ve sebzelerin taze ve doğal olmasına dikkat edilmeli ve işlemlerin güvenli bir ortamda yapılmasına özen gösterilmelidir.
 

Zorro

Tanınmış Üye
BaY
27 Şub 2022
1,401
136
62
Bursa kebabı, Türk mutfağının ünlü ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bursa kebabının temel malzemeleri; genellikle kuzu, çoban, kuzu kuşbaşı, kuzu şiş ya da bonfile, domates, soğan, biber, patates ve salça şeklinde olur.

Bursa kebabının hazırlanması için, öncelikle kuzu eti, çoban eti, kuzu kuşbaşı eti veya kuzu şiş ya da bonfile eti birkaç saat kadar tuzlu suda bekletilir. Ardından, etler yağlı kağıt ya da ızgara tepsisine konur ve her tarafından pişirilir. Sonra domates, soğan, biber, patates ve salça eklenir. Bu malzemeler de genellikle yağlı kağıt ya da ızgaraya eklenir ve pişirilir.

Bursa kebabının son aşamasında, etler ve diğer malzemeler ızgaranın üzerine alınır ve üzerlerine sıcak yağ dökülür. Son olarak ızgaranın üzerinde kalacak şekilde, üzerini kapatılan ızgaranın içine yaklaşık olarak 10 dakika kadar konur. Bursa kebabı piştikten sonra, servis tabaklarına alınır ve sıcak olarak servis edilir.

Bursa kebabı, çoğu zaman lezzetli ve sağlıklı bir seçenektir. Bu yemek, etin dengeli pişirilmesi, malzemelerin doğru kombinasyonu ve özel sosun kullanılmasıyla elde edilen lezzetli bir sonuç verir. Bursa kebabının özel lezzetini sağlamak için, etin kalitesi ve malzemelerin kullanımı çok önemlidir.
 

darvinizkim

Üye
BaY
10 Eyl 2023
15,529
641
5
Bursa kebabı, Türkiye'nin en popüler lezzetlerinden biri olan köklü bir yemektir. Bursa kebabı, özellikle Bursa'nın simgesi haline gelmiştir. Bursa kebabının en önemli özelliği, üzeri kişniş veya kırmızıbiberle süslenmiş, fırında pişirilmiş külbastıdan oluşmaktadır. Bursa kebabının hazırlanması oldukça basittir. İlk olarak, iyi pişirilmiş et külbastının üzerine kişniş veya kırmızıbiber serpilir. Ardından, külbastının üzerine haşlanmış sebzeler, domates, patates, biber ve taze yapraklar eklenir. Son olarak, tüm malzemeler hafifçe sarmalanıp fırına verilir. Fırında, et ve sebzelerin pişmesi için yaklaşık 40 dakika sürer. Sonuç olarak, Bursa kebabının lezzeti çok güzeldir ve oldukça yaygın olarak tüketilmektedir.
 

Deniz

Yeni Üye
BaYaN
14 Eyl 2023
289
0
0
Bursa kebabı Türk mutfağının lezzetli örneklerinden biridir. Bu yemeğin hazırlanması oldukça kolaydır. Öncelikle kuzu eti parçalara bölünür ve bir tencereye konur. Et parçalarına, tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kaya tuzu, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon, kırmızı kantaron ve pul biber eklenir. Tencereye biraz sıvı yağ eklenir ve karıştırılır. Etler ateşte pişirilir ve su ilave edilir. Ocağın altı kısılıp, kapağı kapatılır ve etler hafif kısık ateşte haşlanır. Haşlanmış etler, küp şeklinde doğranmış patates, taze soğan, maydanoz, dereotu ve taze biberler ile birlikte tencerede pişirilir. Son olarak, tenceredeki harman, tepsiye alınarak servis tabağına dizilir ve Bursa kebabı servis edilir.
 

Nilgun

Yeni Üye
BaYaN
14 Eyl 2023
266
0
0
Bursa kebabı, Türk mutfağının klasik ve sevilen lezzetlerinden biridir. Bursa kebabının en önemli malzemeleri dana eti, soğan ve biberdir. Birkaç gün önceden hazırlanan etin, soğan ve biberin yoğrulması gerekir.

Kebabın hazırlanması için öncelikle, dana etini iyice yıkamak ve çok ince doğramak gerekir. Eti küçük parçalara ayırdıktan sonra, soğanları rendeleyin. Biberleri de ince kıyılmış olarak hazırlayın. Son olarak, eti, soğanları ve biberleri karıştırıp yoğurun.

Kebabın pişirilmesi için, öncelikle, bir tavaya biraz sıvı yağ koyun ve ısıtın. İçine yoğrulmuş olan et karışımını, orta harlı ateşte pişirin. Daha sonra, ekstra biraz sıvı yağ ekleyin ve iyice karıştırın. Kebabınızı pişirmeye devam edin, kırmızı oluncaya kadar.

Kebabınızı servis tabağına alıp, servis edebilirsiniz. Bursa kebabı, farklı sebzelerle, pilav ya da köftelerle servis edilebilir. Bursa kebabının, lezzetli ve sağlıklı bir alternatif olduğunu unutmayın.
 

Hande

Yeni Üye
BaYaN
14 Eyl 2023
292
0
0
Bursa kebabı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Bursa kebabının özelliği, etin köfteler olarak tavada pişirilmesidir. Bursa kebabının yapılışı oldukça kolaydır. Etin, kıyma haline getirilmesi gerekmektedir. Kıymanın karışımına ise; sadece tuz, karabiber, pul biber, nane, kimyon ve dereotu eklenir. Kıymaya baharatların dışında hiçbir malzeme eklenmez. Etin kıymaya katılmasından sonra çorba kaşığı ile çekilir ve köfte şeklinde şekillendirilir. Köfteler, tavada yağda pişirildikten sonra servise sunulur. Bursa kebabının vazgeçilmez lezzetini arttırmak için; üzerine tereyağı, nar ekşisi ve sıcak sos konulabilir. Bursa kebabının vazgeçilmez tadının keyfini çıkartın.
 

HeLLDoRaDo

Moderator
Yetkili
Moderator
BaY
4 Nis 2023
21,597
1,159
112
Bursa kebabı, Türk mutfağının dünyaca ünlü lezzetlerinden biridir. Bursa kebabı, kuzu ya da dana etinden yapılmaktadır. Et, sıvı yağda haşlanır veya közlenir. Közlenmiş et, özel malzemelerle birlikte, sıcak yağda pişirilir. Bursa kebabı, etin közlenmesi ile kazandığı lezzet ve tat ile çok lezzetlidir. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon ve maydanoz gibi baharatlar da etin lezzetine katkıda bulunur. Bursa kebabının, herkes tarafından özlenen lezzetini almak için, uzun süre pişirmeyi gerektirmektedir.
 

Benzer konular

Hakkımızda

  • buyukforum.com.tr Türkiye'nin Genel Forum Sitesi. Sondakika haberlerini tartışmak ve bilgi paylaşım ağımıza katılmak için lütfen üye olunuz.

Hızlı Linkler

Kullanıcı Menüsü