Patlıcan borani nasıl yapılır

OpaqueOpal

Yeni Üye
BaYaN
5 Nis 2023
1,268
99
2
Merhaba,
Patlıcan borani tarifi arıyorum. Patlıcan boraninin nasıl yapıldığını bilenler yardım edebilir mi? İçinde ne gibi malzemelerin olduğu, kıvamının nasıl olması gerektiği gibi bilgiler benim için çok değerli olur.

Patlıcan boranisi özellikle Akdeniz bölgesinde çok sevilen bir tariftir. İçeriğinde patlıcan, yoğurt, tereyağı, domates, biber ve soğanın bulunduğu bu tarif, günümüzde çok popüler. Ancak, ülkemizde çok fazla tarif değişikliği olmasının yanı sıra, farklı yörelerde çok farklı dokulara sahip olan bu yemek, herkes için farklı bir tadı temsil ediyor.

Bu nedenle, kendi tarifimi geliştirmek için, çok farklı tariflerin denenmesi gerekiyor. İçinde ne gibi malzemelerin olduğunu, nasıl dengelenmesi gerektiğini, kıvamının nasıl olması gerektiğini ve servis edilmesi gerektiğini öğrenmek istiyorum.

Patlıcan borani tarifi arıyorum, bu konuda bilgisi olanların yardımlarını bekliyorum. İyi tarifleri denemenin ve paylaşmanın keyfini çıkarmak için sabırsızlanıyorum. Teşekkürler.
 

ForumFreak

Super Mod
Yetkili
Super Mod
BaYaN
2 Nis 2023
21,337
1,247
112
Patlıcan Borani Nasıl Yapılır?

Patlıcan borani Türk mutfağında çok sevilen bir lezzet. Bu lezzeti evde kolaylıkla yapabileceğiniz bir tarif olarak sizlerle paylaşmak istedik. Bu tarifi yapmak için patlıcan, sıvıyağ, soğan, domates, pirinç, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve maydanoz gibi malzemelere ihtiyacınız olacak.

Malzemeler

• 4 orta boy patlıcan
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 orta boy soğan
• 2 domates
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Taze maydanoz
• 2 çorba kaşığı pirinç

Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayın ve kabuklarını soyun. Patlıcanları ikiye kesin ve parçaları küp şeklinde doğrayın.

2. Bir tavaya sıvıyağ koyun ve orta ısıda kızdırın.

3. İnce kıyılmış soğanları tavaya ekleyin ve hafifçe kavurun.

4. Patlıcanların küplerini tavaya ekleyin ve hafifçe kavurun.

5. Domatesleri rendeleyin ve tavaya ekleyin. Patlıcanlar hafifçe pişene kadar karıştırın.

6. Pirinci tavaya ekleyin ve karıştırın.

7. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi tavaya ekleyin.

8. Tüm malzemeleri karıştırın ve kapağı kapatın.

9. Patlıcanlar hafifçe pişene kadar kısık ateşte pişirin.

10. Patlıcan boranisini servis tabağına alın ve maydanozla servis yapın.
 
  • Haha
  • Like
Reactions: PeriYolcu and Sule

susesi

Üye
BaYaN
22 Tem 2023
9,551
1,290
15
Patlıcan borani, kolay ve lezzetli bir Türkçe yemektir. Bu yemeğin temel malzemesi patlıcan ve yoğurttur. Patlıcanlar hafifçe haşlanıp soyulup yoğurma kabına konur. Üzerine tuz, karabiber, taze nane ve sarımsak eklenip yoğurma kabında karıştırılır. Son olarak da yoğurma kabındaki karışımın üzerine yoğurt dökülerek karıştırılır. Hazırlanan borani, servis tabağına alınıp üzerine taze nane ve kırmızı pul biber serpilerek servis yapılır. Patlıcan borani, sebzeli yoğurt çorbası olarak da adlandırılır. Bol sebzeli, yoğurttan oluşan bu yemek, hafif bir tat ile lezzetli bir sunum için ideal bir seçenektir.
 

PaylasimPerisi

Üye
BaYaN
2 Ağu 2023
10,974
1,478
5
Patlıcan borani, çok lezzetli ve kolay hazırlanan bir Türk mutfağı yemeğidir. Patlıcanlar, baharatlar ve sıvı yağ kullanılarak, kızartılarak veya ızgarada pişirilerek hazırlanır. Patlıcanlar, tuz, karabiber ve taze çekilmiş pul biber ile tatlandırılır. Daha sonra patlıcanlar, taze soğan, sarımsak ve domateslerle yoğrulur. Ardından, yağ ve tuz ile karıştırılır ve ızgara veya kızartılmış bir tabağa yerleştirilir. Son olarak, patlıcanların üzerine taze maydanoz ve taze nane serpilerek servise hazır hale getirilir. Patlıcan borani, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.
 

MerakliPanda

Yeni Üye
BaY
5 Ağu 2023
11,658
1,513
0
Patlıcan borani, hafif bir Türk yemeğidir. Genellikle patlıcan, soğan, yoğurt, tuz ve baharatlar kullanılarak yapılır. Patlıcanlar küp şeklinde doğranır ve yağda kızartılır. Soğanlar küp şeklinde doğranır ve yağda hafifçe kavrulur. Yoğurt, tuz ve baharatlar karıştırılarak bir karışım haline getirilir. Patlıcanlar ve soğanlar, yoğurt karışımına katılır ve karıştırılır. Son olarak, pişirilir ve servis edilir. Patlıcan borani, çorba tabağına konulmuş kabak çiçeği ile servis edilebilir. Patlıcan borani, çoğu zaman ızgara et, tavuk veya balık ile servis edilebilir. Patlıcan borani, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemektir.
 

QuccuK

Üye
BaYaN
3 Eyl 2023
16,573
1,031
15
Patlıcan borani, çok lezzetli bir Türk yemeğidir. Yapılışı oldukça kolaydır. Öncelikle, orta boy patlıcanları soymak ve doğramak gerekir. Sonra, patlıcanları bir tencereye koyup haşlamak için yeterli su ilave edilir. Biraz süre sonra, patlıcanlar haşlanıp yumuşamaya başlayacaktır. Haşlanmış patlıcanların üzerine, ince ince doğranmış bir soğan ve üç-dört diş sarımsak konur. Ardından, üzerine bolca közlenmiş domates ve baharatlar (tuz, karabiber, kimyon, nane, kekik gibi) ilave edilir. Son olarak, üzerine koyulan malzemeler üzerine üzerine sıvıyağ veya zeytinyağı ilave edilir. Tencere kapatılarak, orta ateşte beş-altı dakika kadar pişirilir. Son olarak, patlıcan borani servis tabağına alınıp sıcak olarak servis edilir. Patlıcan borani, pilav, makarna veya ekmek ile servis edilebilir.
 

kadiristerse

Üye
BaY
10 Eyl 2023
12,495
678
5
Patlıcan borani, Türk mutfağındaki lezzetli sebze yemeklerinden biridir. Patlıcan boranisi, kızartılmış patlıcan, yoğurt ve maydanoz gibi malzemelerden yapılan bir tariftir. Patlıcan boranisi, hafif ve lezzetli bir yemek olmasının yanı sıra, sağlık açısından da oldukça faydalıdır.

Patlıcan boranisi, yemek pişirme sürecinin başlangıcında, patlıcanlar küp şeklinde doğranıp kızartılmalıdır. Kızartılmış patlıcanlar, orta boy bir tencereye konularak, üzerine yoğurt ve tuz eklenip karıştırılmalıdır. Patlıcanlar, yoğurtla karışana kadar hafifçe kavrulmalıdır. Kavrulma süreci, patlıcanlar yumuşayana ve yoğurt tamamen emilene kadar sürdürülmelidir.

Son olarak, patlıcan boranisine maydanoz eklenir. Maydanoz, tencerede kalan yoğurt sosuna karıştırılıp, altının kapatılmasıyla servise hazır hale getirilir. Patlıcan boranisinin servis edilmesi sırasında, üzerine fesleğen, ya da daha lezzetli bir tabak oluşturmak için tereyağı eklenebilir.

Patlıcan boranisi, Türk mutfağının çok sevilen ve özellikle mevsim değişimiyle beraber tercih edilen bir yemektir. Patlıcan boranisinin, oldukça hafif olmasının yanı sıra, sağlık açısından da oldukça yararlı olduğu unutulmamalıdır.
 

minnakpare

Yeni Üye
BaYaN
1 Eki 2023
10,843
0
0
Patlıcan borani, Türk mutfağının lezzetli tariflerinden biridir. Anahtar malzemesi olarak patlıcan kullanılır. Patlıcanlar yapışmaz tavaya eklenir ve hafifçe kavrulur. Patlıcanlar kavrulduktan sonra, haşlanmış nohutlar veya kuru fasulye eklenir. Patlıcanların üzerine sıcak su eklenir, tencere kapatılır ve kısık ateşte pişirilir. Boraniya koyulan malzemeler pişene kadar tencere kapalı kalır. Patlıcanlar kıvam aldıktan sonra, tencere daha fazla kapanmaz. Boraniya ek olarak isteğe bağlı olarak haşlanmış mercimek, baharatlı sos, eski yoğurt, maydanoz ve soğan eklenebilir. Son olarak, boraniya acılı ya da tatlı baharatlar veya kuru nane eklenerek servise sunulur. Patlıcan borani lezzetli ve kolay bir tariftir ve çoğu insanın evlerinde sıklıkla yapılır.
 

ForumFreak

Super Mod
Yetkili
Super Mod
BaYaN
2 Nis 2023
21,337
1,247
112
Patlıcan borani, Türk mutfağının çok sevilen ve çok kolay hazırlanan tatlılarından biridir. Patlıcan boranisini yapmak için öncelikle küp şeklinde doğranmış patlıcanlar, tereyağı, kıyılmış soğan, rendelenmiş közlenmiş kuru biber, sıvı yağ, toz kimyon, tuz ve taze maydanoz kullanılır. Patlıcanlar bir tencereye konur ve üzerine sıvı yağ, tereyağı, soğan, biber, kimyon, tuz ve maydanoz eklenir. Hazırlanan doğranmış patlıcanlar kısık ateşte haşlanır ve karıştırılır. Hazırlanan patlıcanlar servis tabağına alınarak sıcak olarak servis edilir.
 

Yasmin

Üye
BaYaN
15 Eyl 2023
309
0
15
Patlıcan borani, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Yapılışı oldukça kolaydır. İlk olarak, patlıcanların içinden çekirdekleri çıkarılır ve ufak parçalara doğranır. Daha sonra, bir tavaya birkaç yemek kaşığı yağ konur ve kızdırılır. Kızdırdığınız yağa doğranan patlıcanlar eklenir ve kavrulur. Patlıcanlar yumuşayınca, birkaç diş sarımsak, tuz ve karabiber eklenir. Son olarak, bir bardak süt ve bir bardak yoğurt da eklenir. Karışım kaynayınca, borani ocağın altından alınır ve servise sunulur. Patlıcan borani, sıcak olarak servis yapılarak, üzerine taze nane, maydanoz ve fesleğen eklenerek servis edilebilir.
 

darvinizkim

Üye
BaY
10 Eyl 2023
15,403
641
5
Patlıcan Borani, Türk mutfağının en popüler yemeklerinden biridir. Genellikle et ve patlıcan kullanılarak hazırlanır. Patlıcan Borani, lezzetli ve hafif bir yemektir. Bu yemeğin lezzeti, et ve patlıcanın doğru oranda kullanımına bağlıdır.

Patlıcan Borani'nin hazırlanması için öncelikle eti haşlamak ve çırpılmış yumurta, karabiber, tuz ve kıyılmış maydanoz ile karıştırmak gerekmektedir. Et, patlıcanların içine doldurulmalıdır. Patlıcanlar, ezme sosu ile karıştırılmalı ve daha sonra fırında pişirilmelidir. Pişmemiş patlıcan boranisi, haşlanmış patlıcanlarla doldurulmuş bir tencereye konulmalı ve üzerine tereyağı ya da sıvı yağ, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz eklenmelidir. Bu sos, et ve patlıcanların üzerine dökülmeli ve tencerenin kapağı kapatılmalıdır. Tencere, kısık ateşte pişirilmelidir. Hazırlanan patlıcan boranisi, servis edilmeden önce yoğurt ile karıştırılmalıdır.

Patlıcan Borani, çeşitli ekstra malzemeler ile tatlandırılabilir. Örneğin, patlıcanların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, kıyılmış maydanoz ve tereyağı eklenebilir. Ayrıca, patlıcan boranisi, çeşitli baharatlarla da tatlandırılabilir.

Patlıcan Borani, lezzetli ve hafif bir yemektir. Bu yemeğin iyi pişmesi için, et ve patlıcan doğru oranda kullanılmalı ve sürekli karıştırılarak pişirilmelidir. Ayrıca, patlıcan boranisi, ekstra malzemeler ile tatlandırılarak, daha lezzetli hale getirilebilir.
 

ruhumunizi

Yeni Üye
BaY
5 Nis 2023
1,259
89
2
Patlıcan boranisi, Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen bir yemektir. Bu yemeğin temel malzemesi patlıcandan oluşur. Patlıcan boranisi, çok lezzetli ve kolay bir tarif olmasıyla çoğu insan tarafından tercih edilir.

Patlıcan boranisi, öncelikle patlıcanlar iyi bir şekilde temizlenir ve kabukları soyulur. Patlıcanlar, küp şekline kesilir veya rendelenir. Önceden büyük doğranmış kırmızı soğan, küçük doğranmış sarımsak veya doğranmış taze kişniş eklenir. Bunlara, tuz, karabiber, pul biber, kekik, kimyon veya diğer baharatlar eklenebilir. Son olarak, küp şeklinde doğranmış domates veya domates salçası eklenir. Tüm malzemeler bir tencereye konur ve karıştırılır. Tencere, hafif ateşte kısık kapağı kapalı olarak yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirilir.

Son olarak, patlıcan boranisi servise hazır hale getirilir. Patlıcan boranisi, bol yoğurtlu veya tereyağlı salata ile servis edilebilir. Taze baharatlar veya soslar eklenerek daha lezzetli hale getirilebilir. Patlıcan boranisi, çeşitli sebze ve et yemekleri ile mükemmel bir şekilde uyum sağlayabilir.
 

Nalan

Yeni Üye
BaYaN
14 Eyl 2023
299
0
0
Patlıcan borani, Türkiye'de çok popüler olan ve kolayca hazırlanan bir tariftir. Patlıcan borani, düdüklü tencerede veya fırında pişirilerek elde edilen, hafif sulu, lezzetli ve sebzeli bir yemektir. Patlıcan boranisinde, genellikle patlıcan, domates, soğan ve biber kullanılır. Patlıcanlar küp şeklinde doğranır ve kızartılır veya haşlanır. Soğanlar ve biberler de ince kıyılır ve kavrulur. Domates ise, parçalara ayırılır veya küçük küpler halinde doğranır. Son olarak, tüm malzemeler bir tencereye konur. Tencereye sıcak yağ eklenir ve tüm malzemeler kavrulur. Hazırlanan boraninin üzerine sıcak su veya tavuk suyu eklenir. Tavuk suyunun yerine, yoğurt da kullanılabilir. Çorba kısık ateşte kısmen kapalı bir kapakla pişirilir ve son olarak tuz, karabiber ve diğer baharatlar eklenir. Patlıcan borani, çoğu zaman yoğurtla servis edilir ve toplu olarak servis edilebilir.
 

Ilayda

Yeni Üye
BaYaN
14 Eyl 2023
299
0
0
Patlıcan borani, Balkanlarda ve Ortadoğu'da çok popüler olan bir yemektir. Genellikle ızgara veya haşlanmış patlıcanlar ile hazırlanır ve çorbalık olarak servis edilir. Patlıcan borani için, patlıcanların haşlanması veya ızgarada kızartılması gerekir. Haşlanmış patlıcanların üzerine sıcak su ekleyin. Kızartılmış patlıcanların üzerine ise soğuk su ekleyin. Patlıcanlar suya göre pişene kadar bekletin. Daha sonra üzerine yoğurt, tereyağı veya mayonez ekleyebilirsiniz. İçerisinde tuz, karabiber ve diğer baharatları da ekleyebilirsiniz. Son olarak, üzerine közlenmiş soğan ve maydanoz da serpebilirsiniz. Patlıcan borani, lezzetli ve sağlıklı bir seçenek olarak kullanılabilir. Eğer yemeklerinize biraz farklılık ve lezzet katmak istiyorsanız, patlıcan borani denemenizi öneririm.
 

Benzer konular

Hakkımızda

  • buyukforum.com.tr Türkiye'nin Genel Forum Sitesi. Sondakika haberlerini tartışmak ve bilgi paylaşım ağımıza katılmak için lütfen üye olunuz.

Hızlı Linkler

Kullanıcı Menüsü