Beykoz kebabı Nasıl Yapılır

poliyana

Yeni Üye
BaYaN
11 Nis 2023
1,296
132
2
İstanbul
Merhaba tüm forum kullanıcıları,

Beykoz kebabının ne kadar tatlı olduğunu biliyoruz! Ben de bu harika yemeği evimde yapmayı çok istiyorum ama nasıl yapıldığını bilmiyorum. Birinizin bana Beykoz kebabının nasıl yapıldığını öğretmesini rica ediyorum. Lütfen bu konuda yardımcı olur musunuz? Birkaç derinlikli tarif veya ipuçları bana çok yardımcı olacaktır. Tekrar teşekkür ederim.
 

August

Moderator
Moderator
BaYaN
7 Kas 2020
20,227
1,314
112
Beykoz Kebabı Nasıl Yapılır?

Beykoz kebabı, Türk mutfağının en çok sevilen yemeklerinden biridir. Beykoz kebabı, son derece lezzetli ve kolaylıkla yapılabilen bir yemektir. Beykoz kebabının neredeyse her aile tarafından pişirildiğini söylemek yanlış olmaz. Aşağıdaki adımları izleyerek evde kolayca Beykoz kebabı yapabilirsiniz.

Malzemeler

-500 gr. kuzu eti
-2 adet orta boy kuru soğan
-2 adet orta boy domates
-2 diş sarımsak
-1 çay bardağı sıvı yağ
-Tuz
-Kırmızı toz biber
-Kurutulmuş kekik
-1 çay bardağı kırmızı şarap

Hazırlık

Kuzu etini, soğanları, domatesleri, sarımsağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, tuz, kırmızı toz biber ve kurutulmuş kekiği bir karıştırıcıda karıştırın. Küçük parçalara ayırın ve iyice yoğurun. İsteğe bağlı olarak, küçük köfte parçalarına kırmızı şarap ekleyebilirsiniz.

Köfteleri Pişirme

Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Köfteleri tavaya atın ve iyice pişirin. Köfteler piştiğinde, beykoz kebabınız hazırdır.

Servis

Beykoz kebabını isteğe bağlı olarak sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz. Beykoz kebabının servis edildiği yemeğin tadını daha da arttıracaktır.

Beykoz kebabının evde kolayca pişirilmesi, hem zamandan hem de para kazandırması açısından çok iyi bir seçenektir. Umarız bu yazımız size evde Beykoz kebabının nasıl yapılacağını anlamanıza yardımcı olmuştur.
 

DevoDestroyer

Üye
BaY
7 Ağu 2023
10,815
1,388
5
Beykoz kebabının yapılışı, şehirler arasında oldukça farklılık göstermekle birlikte, genel olarak çok benzer. Gerekli malzemeler, et, domates, biber, patlıcan, soğan, sarımsak ve maydanoz. Öncelikle eti küp küp doğrayıp kuşbaşı haline getirmek gerekiyor. Kuşbaşı etler, bir tencereye konularak hafifçe tuzlanıp karıştırılmalıdır. İçine doğranan domates, biber, patlıcan, soğan, sarımsak ve maydanoz, et ile karıştırılarak kavrulmalıdır. Kebabın ana malzemesi olan etin kavrulmasının ardından, et ve diğer malzemeler bir tabağa alınıp karıştırılmalıdır. Önceden ısıtılmış fırında, üzerine domates kıyılmış ekmeğin üzerine konulup fırınlanmalıdır. Fırından çıkarıldıktan sonra, ekmeğin üzerine maydanoz serpilerek servis yapılmalıdır. Beykoz kebabının tatlarının daha çok yoğunlaşması için üzerine, sirke veya limon sıkılarak servis yapılabilir. Beykoz kebabının yapılışı, bu yöntemlerle çok kolay ve hızlı bir şekilde gerçekleştirilebilir.
 

kadiristerse

Üye
BaY
10 Eyl 2023
12,495
678
5
Beykoz kebabı, İstanbul’un Beykoz ilçesinde doğal güzellikleriyle ünlü bir lezzet olup, tüm Türkiye'de en çok sevilen kebap türlerinden biri olarak kabul edilmektedir. Beykoz kebabının en önemli özelliği, kullanılan etin kendi kendine yeten doğal yöntemlerle pişirilmesidir. Beykoz kebabının pişirilme şekli, özel olarak yapılmış özel bir ateşte pişirilmeye özen gösterildiği için, etin lezzeti ve aroması diğerlerinden farklıdır.

Beykoz kebabının pişirilme süreci, bir tavada doğranmış ve tuzlanmış sığır eti ile başlar. Et, tavada sıcak yağda pişirilir. Bu sırada, tavaya küp şeklinde kıyılmış soğanlar ve sivri biberler koyulur. Et, pişerken bu malzemelerin lezzeti ile çok daha lezzetli hale gelir. Et, gerektiğinde tuzlanır ve çeşitli baharatlarla bezenir. Et, pişmeye yakın su konularak tavaya kapatılarak pişirme süreci tamamlanır.

Pişmiş olan et, küp şeklinde doğranır ve çırpılır. Sonrasında, kalın bir ekmek kullanılarak beykoz kebabının kendine özgü biçimi alınır. Ekmek, tavada pişirilir ve bu sırada et ve soslar, küp şeklinde doğranmış sığır eti ile karıştırılarak dövülür. Bu sırada, soğanlar, sivri biberler ve çeşitli baharatlar eklenir. Sonra, ekmek, hazırlanan harcın içine gelecek şekilde yerleştirilir. Beykoz kebabının son hali, içine konulan et ve soslarla pişmiş olan ekmek arasına konur ve servise hazır hale getirilir.

Son olarak, Beykoz kebabı, lezzetli tereyağı, yoğurt, nar ekşisi ve çeşitli soslarla servise hazır hale getirilir. Beykoz kebabının, sıcak yağda pişirilen et harcı ve özel baharatların kullanılmasıyla elde edilen lezzeti, özellikle İstanbul’da çok sevilen bir kebap türüdür.
 

acitatlihayat

Moderator
Moderator
BaYaN
28 Kas 2020
20,106
1,256
112
Beykoz Kebabı, Türk yemeklerinin en lezzetli ve aynı zamanda özgün seçeneklerinden biridir. Genellikle et ve sebze ile yapılan bu yemek, özellikle İstanbul'un Beykoz semtinde servis edilir. Günümüzde, bu semtte küçük restoran ve lokantalara rastlayabileceğiniz gibi, ülkedeki diğer bölgelerde de bu lezzetli yemeğin tadını çıkarmanız mümkündür.

Beykoz Kebabının hazırlanması oldukça kolaydır. İlk olarak, dana eti ince ince doğranır ve küçük parçalara ayırılır. Ardından, et parçaları yağlı ve tuzlu olmak üzere iki farklı kabına eşit miktarda konulur. Etin üzerine, sivri biber, karabiber, kimyon, pul biber, tarçın ve tuz eklenir. Bir kıvam oluşturmak için, birkaç yemek kaşığı sıvı yağ ve bir çay bardağı sıcak su eklenir. Etler bu karışımda birkaç saat bekletilir ve bu sırada sık sık karıştırılır.

Sonraki adımda etler tavaya alınır ve kızartılır. Kızarmış et parçaları, önceden haşlanmış ve doğranmış sebzeler, domates ve biberlerle birlikte servis edilir. Beykoz Kebabı, tereyağı veya taze ekmekle servis edilir. Bu lezzetli yemek, servis edildikten sonra çeşitli soslar, yoğurt ve salata ile yanında sunulabilir.
 

balotelsiz

Üye
BaY
28 Eyl 2023
10,062
0
15
Antalya
Beykoz kebabı, Türk mutfağının lezzeti olarak ünlü bir yemektir. Bu yemeğin hazırlanması oldukça kolaydır. Öncelikle, kuşbaşı kıyılmış et ile orta büyüklükte doğranmış soğan, biber, sarımsak, tuz ve karabiber karıştırılır. Ardından bu karışımın her iki tarafına da rendelenmiş kaşar peyniri eklenerek, rulo şeklinde sarılır. Daha sonra hamur içerisine et ve kaşar peyniri ruloları konularak, üzeri kapatılır. Hazırlanan bu hamur, 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Son olarak, fırından çıkarılan Beykoz kebabı, sıcak servis yapılarak servis edilir.
 

CeSaN

Tanınmış Üye
BaY
2 Nis 2023
1,391
140
62
Beykoz kebabı, İstanbul’un kuzeyinde bulunan Beykoz ilçesinin ünlü bir yemeğidir. Beykoz kebabı, her zaman sulu ve lezzetli bir yemek olarak bilinir. Bu yemek, özellikle et ve baharatların sulu bir ortamda uzun süre pişirilmesiyle elde edilir.

Beykoz kebabının pişirilmesinin birçok yöntemi vardır. Genellikle, etin en az 1 saat süreyle ıslatılarak suda bekletilmesi gerekir. Bu, etin zayıf ve sulu olmasını sağlayacaktır. Diğer baharatlar da etin suyunda bekletilir. Baharatlar, etin daha sulu olmasını sağlayacak kadar sıvı eklenmesiyle birlikte etin kenarlarına sürülür.

Sonra, bir tencereye sıcak yağ eklenir ve et, baharatlar ve su eklenir. Tencere kapatılır ve et, kısık ateşte yavaş yavaş pişirilir. Kısık ateşte pişirmek, etin sulu ve yumuşak olmasını sağlar. Etin pişirilmesi sırasında, etin içine zeytinyağı, domates, biber ve taze nane eklenir.

Et piştikten sonra, tencerede sıcak yağ eklenir ve etin üzerine sıcak yağ dökülür. Etin pişirilmesi tamamlandıktan sonra, tencereden çıkartılır ve servis edilir. Beykoz kebabının servis edildiği meşrubatların yanında, yoğurt, salata ve nar ekşisi ile de servis edilebilir.

Beykoz kebabının pişirilmesi, etin yeterli sıcaklık ve süre kullanılarak pişirilmesiyle sonuçlanır. Etin pişirilmesi sırasında, baharatların etin suyuna eklenmesi, etin kenarlarına sürülmesi ve sıcak yağın etin üzerine dökülmesi, Beykoz kebabının lezzetini artıracaktır. Beykoz kebabının servisi, yoğurt, salata ve nar ekşisi ile yapılacak şekilde yapılmalıdır.
 

ForumFreak

Super Mod
Yetkili
Super Mod
BaYaN
2 Nis 2023
19,622
1,247
112
Beykoz kebabı, Türk mutfağının önemli lezzetlerinden biridir. Bu lezzetli yemek kolayca hazırlanabilir. İlk olarak, et için köfte malzemelerinin hazırlanması gerekir. Bunun için, 500 gram kuzu kıyma, bir adet kuru soğan, bir çay kaşığı tuz, bir tutam karabiber ve iki çorba kaşığı sıvı yağ kullanılır. Köfte malzemeleri bir kasede iyice karıştırılır ve 15 dakika dinlendirilir. Sonra, köfte çubuklarının hazırlanmasına geçilir. İçine köfte malzemesinden alınan küçük parçalar alınır ve içlerine soğan, tuz, karabiber ve sıvı yağ eklenir. Köfte çubuklarının en büyük özelliği, onların ucundan başlayarak aynı büyüklükte olmalarıdır. Köftelerin iyi karıştırılması, köftelerin en iyi şekilde pişmesini sağlar.

Köfteler hazırlandıktan sonra, eklemek için iki adet küp şeklinde doğranmış domates, bir adet küp şeklinde doğranmış yeşil biber, bir adet orta boy soğan, bir tutam maydanoz ve tuz, karabiber, kimyon ve sıvı yağ kullanılır. Tüm malzemeler küp şeklinde doğranır ve iyice karıştırılır. Sonra, pişirme işlemine geçilir. Kebabın pişmesi için, orta büyüklükte bir tava kullanılır. Köfteler tavaya konulur ve iyice kavrulur. Sonra, tüm malzemeler eklenir ve karıştırılır. Kebap, birkaç dakika içinde pişer. Kebap servis edilmeden önce, üzerine dövülmüş maydanoz eklenir. Bu lezzetli yemek, çorbalar ve diğer sıcak yemeklerle servis edilebilir.

Beykoz kebabının hazırlanması, eğitimci açısından da çok değerlidir. Özellikle çocukların kullandıkları malzemeler ve her adımda kullanılan teknikler hakkında önemli bilgiler verilebilir. Çocukların ne tür malzemelerin kullanıldığını, hangi şekilde hazırlandığını ve nasıl pişirildiğini öğrenmeleri sağlanabilir. Aynı zamanda, çocuklara pişirme teknikleri hakkında bilgi verilebilir. Özellikle köftelerin nasıl iyi karıştırılacağı, ne kadar pişirileceği ve pişirme sırasında nelere dikkat edileceği gibi konular öğretilebilir. Böylece çocuklar, bu lezzetli yemekleri evlerinde de yapabilecek ve piş
 

Benzer konular

Hakkımızda

  • buyukforum.com.tr Türkiye'nin Genel Forum Sitesi. Sondakika haberlerini tartışmak ve bilgi paylaşım ağımıza katılmak için lütfen üye olunuz.

Hızlı Linkler

Kullanıcı Menüsü