Çökertme Kebabı Sosu Nasıl Yapılır?
Kebap severlerin gönlünde taht kuran çökertme kebabının eşsiz lezzeti, leziz sosu ile birleşince ortaya çıkıyor. Günümüzde çoğu restoran ve kasap, çökertme kebabının sosu ile servis yapıyor. Ancak, evde yapmak isteyenlere, çökertme kebabının sosu nasıl yapılır? sorusunun cevabını sunmak istiyoruz.
Malzemeler
Çökertme kebabı sosu için, 2-3 dilim sivri biber, 1-2 adet domates, 1 adet orta boy soğan, 4-5 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı limon suyu, 2 su bardağı sıcak su gerekli.
Hazırlanışı
1. Öncelikle, sivri biber, domates ve soğanı hafifçe küp şeklinde doğrayın.
2. Ardından, tencereye zeytinyağını koyun ve ısıtın.
3. Soğanları tencereye ekleyin ve 5-7 dakika kadar kavurun.
4. Küp şeklinde doğradığınız domates ve sivri biberleri de ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun.
5. Son olarak, sarımsak, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber, domates salçası, limon suyu ve sıcak suyu ekleyin.
6. Sosu kaynatın ve 10-15 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
7. Sosu soğuduktan sonra, blender kullanarak pürüzsüz bir kıvama getirin.
Sonuç
Çökertme kebabı sosu, leziz ve kolay bir tarif. Küçük bir masraf ile ve kısa bir sürede evde yapılabilir. İster etli ister sebzeli olsun, çökertme kebabının sosu her zaman lezzetli bir eşlikçi olacak.
