Benmari usulü, Japon mutfağının çok sevilen bir yemeğidir. Usulünün temelinde salata ya da diğer yiyeceklerin çok ince kıyılmış şekilde servis edilmesi yatar. Benmari usulü yemekler, Japon mutfağının geleneksel çırağan usulünden geleneksel fırınlanmış ya da kızartılmış ürünlerin kullanımıyla yapılır. Benmari usulü yemeklerin sunumu, özel olarak farklı türlerde renkler kullanılarak ve çok özenli bir şekilde düzenlenerek yapılır. Bu usulün ana farkı, yemeklerin çok ince kıyılmış olmasıdır. Benmari usulünde servis edilen yemekler, genellikle tatlı veya tuzlu olabilir. Benmari usulü yemekler, kolayca hazırlanabilecek ve servis edilebilecek bir şekilde, çok şık bir yemek servisi sunmak için idealdir.
