Ciğer köfte nasıl yapılır

JovenopheSophi

Yeni Üye
BaYaN
5 Nis 2023
1,290
112
0
Antalya
Merhaba, ciğer köfteyi nasıl yapabileceğimi merak ediyorum. Bu konuda yardım edebilecek birisi var mı? Ciğer köftesi, özellikle İstanbul'da çok popüler bir yemek. Ancak evde bu nefis yemeği yapmayı bilmiyorum. Bu konuda yardım edebilecek olanlar varsa çok sevinirim. Malzemeler, adımlar ve pişirme süresi gibi bilgiler paylaşırsanız çok sevinirim. Teşekkür ederim.
 

ForumFreak

Super Mod
Yetkili
Super Mod
BaYaN
2 Nis 2023
19,620
1,247
112
Ciğer Köfte Nasıl Yapılır?

Ciğer köfte, Türk mutfağının lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, etin ve diğer malzemelerin zarif bir uyumunda pişirilir. İçine konulan ciğer, etin lezzetini arttıran önemli bir malzemedir. Ciğer köfte, etin kavurulması, soğanların doğranması, ciğerin karıştırılması ve köftelerin hazırlanması gibi işlemlerden oluşur. Köftelerin pişirilmesi için ızgara, tava veya fırın kullanılabilir.

Gerekli Malzemeler

Ciğer köfte tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:

- 500 gram ızgara eti
- 2 adet orta boy soğan
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı süt
- 1/2 çay bardağı un
- 2 çay bardağı ciğer (işlenmiş ciğer kullanılabilir)

Hazırlık Aşaması

Ciğer köftesinin hazırlanması için öncelikle ızgara eti, soğanlar ve ciğer küp şeklinde doğranmalıdır. Bir kabın içine et, soğan, ciğer, un, tuz, karabiber ve yumurta konulur. Malzemeler bir kaşık yardımıyla iyice karıştırılır. İçine sıvı yağ, tereyağı ve süt eklenir. Malzemeler tekrar iyice karıştırılır.

Köfte Hazırlama ve Pişirme Aşaması

Karışım elde edildikten sonra, parmak ucu büyüklüğünde köfteler şekillendirilir. Köfteler ızgaraya ya da tavaya alınır. Köfteler, orta ateşte iki tarafı kızarana kadar pişirilir. Fırın için, köfteler, yağlanmış bir tepsiye alınarak 180°C'lik ısıda 20-25 dakika kadar pişirilir.

Sonuç

Ciğer köfte, Türk mutfağının özgün lezzetlerinden biridir. Bu yemek, etin ve diğer malzemelerin zarif bir uyumunda pişirilir. Et, soğan, ciğer, un, tuz, karabiber, sıvı yağ, tereyağı ve süt gibi malzemelerin kullanılması ile hazırlanır. Köftelerin pişirilmesi için ızgara, tava veya fırın kullanılabilir. Ciğer köfte, lezzetli ve pratik bir yemektir.
 
  • Love
Reactions: Gulsum

PavyonGacisi

Üye
BaYaN
20 Ağu 2023
12,256
1,568
5
Ciğer köfte, çok eskilerden beri Türk mutfağının bir klasikidir. Bu lezzetli yemek, taze ciğer, yoğurt, domates sosu ve ekşi maydanoz gibi malzemeler kullanılarak pişirilir.

Ciğer köftesi yapmak için öncelikle kıyılmış ciğerler, yoğurt, zeytinyağı, tuz ve karabiber karıştırılır. Bu karışım iyice yoğrulur ve köfteler elde edilir. Köfteler ızgara veya tavada kızartılarak pişirilir.

Domates sos için, tavada biraz zeytinyağı kızdırılır ve küp küp doğranmış domatesler eklenir. Sonrasında, tuz, karabiber, pul biber ve rendelenmiş maydanoz eklenerek sos, pişirilir.

Ciğer köfteler servis tabağına alınır ve domates sosu üzerlerine dökülür. Servise hazır olan ciğer köfteler, ekşi maydanoz ile servis edilir. Bu lezzetli köfteler, çorbalarla veya salatalarla mükemmel bir şekilde servis edilebilir.
 

Benzer konular

Hakkımızda

  • buyukforum.com.tr Türkiye'nin Genel Forum Sitesi. Sondakika haberlerini tartışmak ve bilgi paylaşım ağımıza katılmak için lütfen üye olunuz.

Hızlı Linkler

Kullanıcı Menüsü