Merhaba, ciğer şiş kebap yapmayı öğrenmek istiyorum. İnternette araştırmaya çalıştım ama yapılışı hakkında yeterli detay bulamadım. Bilgili insanların yapılışı hakkında tavsiyeleri olabilir mi? Tarifini, malzemelerini ve işlem sürecini benim için özetleyebilir misiniz? Ne kadar süre alıyor ve hangi malzemeler gerekli? Lütfen yardım edin. Teşekkürler.
Ciğer şiş kebap nasıl yapılır
- Konuyu başlatan JovenopheSophi
- Başlangıç tarihi
Ciğer Şiş Kebap Nasıl Yapılır?
Ciğer şiş kebap, sulu kebap olarak da bilinen klasik Türk mutfağından gelen bir lezzet. İçerisinde et ve sebzelerin kullanıldığı bu lezzetli yemek, pişirilmesi kolay ve sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. Ciğer şiş kebap, nefis bir yemek hazırlamak için basit bir tarif ile oldukça kısa sürede hazırlanabilir.
Malzemeler
Ciğer şiş kebap için gereken malzemeler;
- 2 su bardağı köfte eti
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 adet büyük boy kırmızı biber
- 1 tutam maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 1 tutam taze nane
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kuru kekik
- 8 tane ciğer şiş
Hazırlanışı
1. Öncelikle, köfte eti bir kabın içerisine alın ve iyice çalınmış olan soğan, kırmızı biber, maydanoz, sarımsak, taze nane, tereyağı, kırmızı toz biber, karabiber, kimyon, pul biber ve tuz eklenerek iyice karıştırılır.
2. Hazırlanan köfte eti karışımının dörtte biri, ciğer şişlerin ucuna dizilen şişlerin ortasına konur ve şişlerin uçları köfte eti karışımıyla kapatılır.
3. Tek seferde 8 şiş hazırlanacak şekilde dizilir.
4. Ciğer şiş kebap, fırında veya ızgara ile pişirilir.
5. Fırında pişirilmesi durumunda, önceden ısıtılmış olan fırında, orta ısıda ve kapalı kapaşte 20-25 dakika pişirilir.
6. İzgara yapılacak şekilde pişirilmesi durumunda ise, izgara tepsisinin üzerine ciğer şişler dizilir ve dört-beş dakika kadar ızgarada pişirilir.
7. Pişirme işlemi bittikten sonra, ciğer şişler servis tabağına alınır ve servis edilir.
Sonuç
Ciğer şiş kebap, Türk mutfağının lezzetli yemeklerinden biridir. Sulu kebap olarak da bilinen bu yemek, fırında veya ızgarada pişirilerek, oldukça kısa sürede ve basit bir tarif ile hazırlanabilir. Ciğer şiş kebap, nefis bir lezzet sunmak için oldukça sağlıklı bir seçenek olmaktadır.
Ciğer şiş kebap, sulu kebap olarak da bilinen klasik Türk mutfağından gelen bir lezzet. İçerisinde et ve sebzelerin kullanıldığı bu lezzetli yemek, pişirilmesi kolay ve sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. Ciğer şiş kebap, nefis bir yemek hazırlamak için basit bir tarif ile oldukça kısa sürede hazırlanabilir.
Malzemeler
Ciğer şiş kebap için gereken malzemeler;
- 2 su bardağı köfte eti
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 adet büyük boy kırmızı biber
- 1 tutam maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 1 tutam taze nane
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kuru kekik
- 8 tane ciğer şiş
Hazırlanışı
1. Öncelikle, köfte eti bir kabın içerisine alın ve iyice çalınmış olan soğan, kırmızı biber, maydanoz, sarımsak, taze nane, tereyağı, kırmızı toz biber, karabiber, kimyon, pul biber ve tuz eklenerek iyice karıştırılır.
2. Hazırlanan köfte eti karışımının dörtte biri, ciğer şişlerin ucuna dizilen şişlerin ortasına konur ve şişlerin uçları köfte eti karışımıyla kapatılır.
3. Tek seferde 8 şiş hazırlanacak şekilde dizilir.
4. Ciğer şiş kebap, fırında veya ızgara ile pişirilir.
5. Fırında pişirilmesi durumunda, önceden ısıtılmış olan fırında, orta ısıda ve kapalı kapaşte 20-25 dakika pişirilir.
6. İzgara yapılacak şekilde pişirilmesi durumunda ise, izgara tepsisinin üzerine ciğer şişler dizilir ve dört-beş dakika kadar ızgarada pişirilir.
7. Pişirme işlemi bittikten sonra, ciğer şişler servis tabağına alınır ve servis edilir.
Sonuç
Ciğer şiş kebap, Türk mutfağının lezzetli yemeklerinden biridir. Sulu kebap olarak da bilinen bu yemek, fırında veya ızgarada pişirilerek, oldukça kısa sürede ve basit bir tarif ile hazırlanabilir. Ciğer şiş kebap, nefis bir lezzet sunmak için oldukça sağlıklı bir seçenek olmaktadır.
Ciğer şiş kebap, Türk mutfağının kültürel lezzetlerinden biri olarak bilinir. Genellikle köfteli etten yapılır ve yemeklerin en lezzetlileri arasında sayılır. Bu lezzetli yemek, özel malzemelerin kullanımı ve biraz emek gerektirir.
Ciğer şiş kebap yapmak için öncelikle, taze, küçük parçalara kesilmiş ciğer eti gereklidir. Kullanılan ciğer eti, iyi bir kaliteye sahip olmalı ve taze tutulmalıdır. Et parçalarının kalınlığı ortalama 0,5 cm olmalıdır. Daha sonra, ciğer etini ekmek kabuğu ile bulayıp, biraz tuz ve karabiber ekleyerek, karışımın iyi bir şekilde karışmasını sağlamalısınız.
Kebap için kullanacağınız çubukların uzunluğu 20-25 cm arasında olmalıdır. Et parçalarını çubuklara tek tek ekleyerek, yan yana tespit etmelisiniz. Kebap ızgara, tava veya fırın kullanılarak pişirilebilir. Pişme sırasında, ciğer eti parçalarının üzerine tereyağı sürülerek, etin kızarmasını sağlamalısınız. Son olarak, ciğer şiş kebap servis yapılırken, üzerine limon sıkılarak, tereyağı ile servis edilmesi önerilir.
Ciğer şiş kebap, lezzetli bir yemek olarak herkes tarafından sever. Etin kalitesi, pişirme süresi ve tereyağının kullanımının doğru orantılı olması, ciğer şiş kebabın lezzetini etkiler. Bu tarif ile, ciğer şiş kebabınızı evinizde rahatlıkla pişirebilirsiniz.
Ciğer şiş kebap yapmak için öncelikle, taze, küçük parçalara kesilmiş ciğer eti gereklidir. Kullanılan ciğer eti, iyi bir kaliteye sahip olmalı ve taze tutulmalıdır. Et parçalarının kalınlığı ortalama 0,5 cm olmalıdır. Daha sonra, ciğer etini ekmek kabuğu ile bulayıp, biraz tuz ve karabiber ekleyerek, karışımın iyi bir şekilde karışmasını sağlamalısınız.
Kebap için kullanacağınız çubukların uzunluğu 20-25 cm arasında olmalıdır. Et parçalarını çubuklara tek tek ekleyerek, yan yana tespit etmelisiniz. Kebap ızgara, tava veya fırın kullanılarak pişirilebilir. Pişme sırasında, ciğer eti parçalarının üzerine tereyağı sürülerek, etin kızarmasını sağlamalısınız. Son olarak, ciğer şiş kebap servis yapılırken, üzerine limon sıkılarak, tereyağı ile servis edilmesi önerilir.
Ciğer şiş kebap, lezzetli bir yemek olarak herkes tarafından sever. Etin kalitesi, pişirme süresi ve tereyağının kullanımının doğru orantılı olması, ciğer şiş kebabın lezzetini etkiler. Bu tarif ile, ciğer şiş kebabınızı evinizde rahatlıkla pişirebilirsiniz.
